リュウジのバズレシピ.comを参考にして、丸美屋の素で作る麻婆豆腐鍋を作ってみました。
最高。完璧。
とろみのついたスープが具に絡みやすくて最高に美味い。〆のラーメンも「あんかけラーメン」になって最高。
甘口を使えば全く辛くないので子どもと一緒に楽しめる。辛味は味変にすればOK。
素を使うから味付けも簡単だし、具もアレンジできるし、間違いなく殿堂入りの逸品。
丸美屋の素で作る麻婆豆腐鍋の材料・作り方
材料
丸美屋の麻婆豆腐の素 1箱
豚バラ肉 250g
ごま油 大さじ1
塩胡椒 適量
おろしニンニク 適量
水 650ccと大さじ2
酒 大さじ2
木綿豆腐 350g
白菜（もしくはちんげん菜） 200g
椎茸 200g
ニラ 50g
黒胡椒 適量
ラー油 適量
〆にラーメンがおすすめ
作り方・コツ
- 材料を切る。
- 白菜を包丁で軽く叩いてから削ぎ切りにする。
- ニラは同じ幅に切る。
- しいたけは軸を切り落としてからスライスする。
- 豚肉を3〜4cm幅に切る。
- フライパンに火をつける前に豚バラ肉、塩胡椒適量、おろしニンニク、ごま油大さじ1を入れて混ぜ合わせる。混ぜたら火をつけて豚肉を炒める。
- 豚肉が炒まったらフライパンの端に寄せ、水650cc、麻婆豆腐の素を2袋全部入れて沸かす。
- 別容器に「とろみの素」、水大さじ2、酒大さじ2を入れて混ぜ、沸いたスープに入れてとろみをつける。
- スープにとろみがついたら白菜、椎茸、適当なサイズに切った豆腐を入れて10分煮込む。
- 野菜に火が通ったらニラをのせ、お好みで黒胡椒、ラー油をかける。★ニラはすぐに火が通るので最後にのせるだけでOK。
- 完成！
- 〆にラーメンがおすすめ。
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変で花椒がおすすめ。
- 丸美屋の素を甘口にして、ラー油と黒胡椒も後かけにすれば全く辛くないので子どもでも大丈夫。辛味は味変で楽しめばOK。
- 豚バラ肉の代わりに豚ロース肉やひき肉でもOK。椎茸の代わりに他のキノコでもOK。肉の代わりに海鮮を入れたり、野菜はナスも麻婆茄子になるのでおすすめ。つまり具はなんでもOK。
- スープにとろみがついてるので煮る時間が短くても具材に味がつきやすい。とろみが〆の麺にも絡みやすくてめちゃくちゃ良い。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
どーもしどきです!
— 将軍下赤塚店【SHOGUN GROUP】 (@shoukunps) November 4, 2023
またまたリュウジさんのレシピを作りました!
丸美屋の麻婆豆腐の素を使った鍋です!
美味すぎてビックリしました!
シメはラーメンでした🤩簡単なので作って食べてみて欲しいです!#将軍下赤塚店 #麻婆豆腐 #鍋 pic.twitter.com/tcOd4yDIPD
リュウジ兄さんの麻婆豆腐鍋作ってみた！丸美屋の麻婆豆腐、家人がよく作ってくれておいしいんだけど……結構飽きてきてて……。鍋にすると具沢山で、いつもの麻婆豆腐味なのにまた違ったおいしさ！ピリ辛鍋に発泡酒がうまい！ pic.twitter.com/jwRoiqs0eF
— 慎次郎 (@1059shinjirou) November 4, 2023
昨日リュウジの麻婆豆腐鍋作ったんだけどめちゃくちゃうまい！簡単だし作った方がいい！リピ確。丸美屋の麻婆豆腐買いだめするhttps://t.co/5TVn746eHZ
— 🦍 (@guchiguchisano) November 3, 2023
挽肉とカット野菜と豆腐と丸美屋の麻婆の素でリュウジさんの鍋っぽく。
— アイガ＠登販ドラスト店員 (@aigayusaku) November 2, 2023
美味いけど量が結構多かったw
あと一箱丸々使うと栄養成分はこれの6倍？
もしかして塩分すごい？
今度はマボちゃんでもやってみよう。 pic.twitter.com/5Xtlo07gx8