料理メモ

【リュウジが再現】イマジナリーみそきん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、イマジナリーみそきんを作ってみました。

リュウジがHIKAKINの人気カップ麺「みそきん」を原材料欄だけを見て、想像で再現したという「イマジナリーみそきん」。

リュウジと同じく本家は食べたことないけど、至高の味噌ラーメンより香り豊かというか、

とにかくウマい。

包丁を使わず、作り方がカンタンなのもいい。

これはまた作りたくなるやつ。

イマジナリーみそきんの材料・作り方

材料

中華麺　1玉
豚ひき肉　80g
ラード　大さじ1
水　300cc
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
酒　大さじ1
ニンニク　5g
生姜　5g
すりごま　大さじ1
白味噌　大さじ2と小さじ1
ハイミー　10振り
黒胡椒　適量
山椒　3振り
唐辛子　2振り
もやし　100g
小ネギ　適量
ラー油　適量
メンマ　適量

作り方・コツ

  • ニンニクの皮を剥いておく。
  • 麺を茹でるためのお湯を沸かしておく。
  • スープを作る。フライパンにラード大さじ1を入れて火にかけ、豚ひき肉を炒める。
  • 水300cc、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、おろしニンニク、おろし生姜、すりごま大さじ1、白味噌大さじ2と小さじ1、ハイミー10振り、黒胡椒適量、山椒3振り、唐辛子2振りを入れて混ぜる。
  • スープにもやしを入れて1〜2分煮込む。スープが完成。★もやしの茹で加減はお好みでOK。お好みに合わせてもやしをスープに入れること。
  • 沸騰したお湯で中華麺を茹でる。
  • 茹で上がった麺の水気を切り、丼に盛る。具ごとスープを入れ、小ネギ、ラー油を適量かけ、メンマを添える。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 残ったスープにご飯を入れるとさらにウマい。
  • 麺を別茹でして、後からスープをかける作り方なので、麺の量を増やしやすい。スープ全て2倍量で、麺は3人前（330g）でも問題なし。
  • スープは作り始めたから結構すぐ出来上がるので、すぐに麺を茹でられるようにお湯を沸かしておくと良さげ。

実際に作ったときの写真

材料も少なくて作りやすい
白味噌を使うのもポイント
おそらくラードのコクも大事な旨み
ひき肉を炒める
豚肉の旨みもしっかり出す
水や調味料を一気に入れる
最後にもやしを入れる
軽く煮たらスープが完成
麺を茹でる
茹で上がった麺を器に入れてスープをかけたら完成

みなさんの感想

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