料理メモ

ねぎ塩湯豆腐 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ねぎ塩湯豆腐を作ってみました。

とにかくヘルシーでカンタン。鍋に入れて煮るだけでOK。

熱々なのをハフハフしながら日本酒でいくのが至高。

ねぎ塩湯豆腐の材料・作り方

材料

絹豆腐　300g
長ネギ　60g
ニンニク　1かけ
水　200cc
鶏がらスープ　大さじ1/2
オイスターソース　小さじ1
黒胡椒　適量
味変で塩、ラー油、レモン汁

作り方・コツ

  • 長ネギを縦半分に切ってから、斜めに長めに千切りする。ニンニクは皮を剥いて粗みじん切りにする。
  • 鍋に水200cc、鶏がらスープ大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、ニンニクを入れてよく混ぜ、そこに豆腐をスプーンですくって入れる。黒胡椒を適量かけ、一旦沸かす。
  • 沸いたら少し豆腐を煮て、長ネギを入れる。ネギに火が通るくらい煮る。
  • 完成！
  • そのまま食べてもいいし、味変で塩、ラー油、胡麻油、レモン汁をかけて食べるのも美味い。

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 薄めの味付けなので、レシピ通りだとちょっと物足りない。お好みで味変しながら食べるのがおすすめ。
  • シンプルな料理だけに、オイスターソースの魚介の香りがちょっと気になった。オイスターソースが気になる人はレシピより少なめにすると良さげ。
  • ネギを入れてからあんまり煮なかったので、ネギが若干辛かった。ネギのシャキシャキ感も捨てがたいけど、ネギの辛味が苦手な場合はしっかり煮た方が良いかも。
  • 肉と一緒に煮てもいいし、卵を落としても良い。うどんを入れてもいい。

実際に作ったときの写真

ネギを切る
煮汁を作る
豆腐を投入
あとは煮るだけ
最後にネギを追加

みなさんの感想

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