料理メモ

【最高に美味い】ぶたのねぎまみれ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ぶたのねぎまみれを作ってみました。

最高に美味い。

ご飯のお供としても最高だし、酒のつまみとしても最高。

これはもう説明不要。

美味いし、カンタンだし、リピートしない理由がない。

ぶたのねぎまみれのレシピ・作り方

材料

豚ロース肉（トンカツ用）　280g
長ネギ　120g
塩胡椒　適量
薄力粉　大さじ1半
ラード　大さじ1
塩　小さじ1/3
味の素　6ふり
黒胡椒　適量

作り方

  • 長ネギをみじん切りにする。切ったネギは容器に移しておく。
  • 豚肉は1cm幅に切る（スティック状）。全体に塩胡椒をふり、さらに薄力粉を全体にまぶす。
  • フライパンにラード大さじ1を入れて火にかけて溶かす。豚肉を入れて焼き目をつけていく。
  • 豚肉をひっくり返して全体に焼き目がついたら長ネギ、塩小さじ1/3、味の素6ふりを加え、全体にあえる。肉に火が通っていればOK。
  • 器に盛る。黒胡椒をかけ、お好みでレモンを添える。
  • 完成！
ネギはみじん切り
豚肉は1cm幅に切る
豚肉にはしっかり下味をつけた方が良さげ
肉全体に薄力粉をまぶす
ラードで豚肉を焼く
豚肉が焼けたらネギを投入

ぶたのねぎまみれのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変でレモン、ラー油がおすすめ。
  • ご飯のお供としても、酒のつまみとしても、味が薄いくらいなら濃すぎるくらいの方が良さげ。豚肉にはしっかりした味をつけた方が良い。

みなさんの感想

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