【世界一】シン・炒飯（チャーハン） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・炒飯（チャーハン）を作ってみました。

これまで食べたチャーハンの中で一番美味い。

とにかく食べてみればわかる。

焦がしネギがヤバすぎる。

おそらく世界一美味い。

焦がしネギの威力が凄すぎて、至高の炒飯より好み。

ハイミーって凄いんだな。

シン・炒飯（チャーハン）のレシピ・作り方

材料

ご飯　200g
豚こま肉　50g
長ネギ　25g
長ネギの青いところ　15g
生姜　3g
卵　2個
ラード　大さじ2
醤油　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
塩　小さじ1/3
ハイミー　8ふり
黒胡椒　適量
酒　大さじ1
紅生姜　少々

作り方

• 生姜と長ネギをみじん切りにする。長ネギの青いところは細く刻んでフライパンに入れておく。
• 豚こま肉を細かく切って包丁で叩いておく。★コマ肉の代わりにひき肉を使っても良いが、コマ肉の方が肉の食感が残るのでおすすめ。
• 切った肉をボウルに入れ、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1を加えて混ぜ合わせておく。★生肉に調味料で味付けしておくことでチャーシューっぽくなる。
• 卵はボウルに割り入れ、よく溶いておく。
• ご飯も温めておく。
• フライパンにラード大さじ2を入れて、ネギの青いところを炒める。★中華料理は油の量が超重要。油をケチったら美味しくできない。
• ネギが焦げるくらい炒まったらネギを取り出す。
• フライパンに残ったネギ油で生姜を炒める。火は強火。
• 生姜がシュワシュワしたら豚こま肉を炒める。
• 豚肉が炒まったら肉をフライパンの端に寄せ、溶き卵、温かいご飯を加えてよく混ぜ合わせる。
• 塩小さじ1/3、ハイミー8ふり、黒胡椒を思ってる3倍を加えてさらに炒める。
• 長ネギを加えて軽く炒め、酒大さじ1を加えてアルコールを飛ばすように全体を混ぜながら炒める。
• 器に盛る。お好みで紅生姜を添える。
• 完成！

シン・炒飯（チャーハン）のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

リュウジさんのシン・チャーハン
本当にうまい
｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ pic.twitter.com/gBh9ZRho5E

— 毛玉(筋トレ猫狂い) (@kedamadakaraaa) July 18, 2022

今日の昼飯！！！
リュウジのバズレシピで紹介してたシン･チャーハン🤤🤤🤤
控えめに言ってバカ美味い、焦がしネギの味変も堪らん(◜ᴗ◝ )
作れる人には是非作って欲しいチャーハン(*´﹃｀*) pic.twitter.com/7D7ejwGI8h

— 長縄(パル)🌸 (@pall_0824) July 20, 2022

シンチャーハン、リュウジさんのいう通り、至高を超えましたね。
ニンニクに頼らなくても激うま。

— ＢＯＷ００５Ｒ (@BOW005R) July 17, 2022

【リュウジさんのシン炒飯】
ハイミー入りの炒飯、すごく美味しい！
至高の炒飯と同じレベル。
ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/BDAp2ZH33c

— まこ (@makomako3339) July 14, 2022