料理メモ

シン・無限キャベツ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・無限キャベツを作ってみました。

マヨネーズベースのキャベツサラダといえば至高のコールスローが大好きなんだけど、これも鰹節の和風なテイストが変化球でいい感じ。

柔らかい春キャベツならいくらでもムシャムシャいける。

シン・無限キャベツの材料・作り方

材料

キャベツ　250g
ベーコン　40g
ニンニク　1/2かけ
塩　小さじ1/2
マヨネーズ　大さじ2
鰹節　2g
味の素　3振り
すりごま　小さじ2
黒胡椒　適量

作り方・コツ

  • キャベツを千切りにする。
  • キャベツを大きめのボウルに入れ、塩小さじ1/2を振ってから手でよく揉み込む。5〜10分置いておくとキャベツから水分が出てくる。
  • ベーコンを千切りにする。ニンニクは皮を剥いておく。
  • フライパンでベーコンを炒める（油は引かなくてOK）。炒め具合はお好みでOK。
  • キャベツを手で握ってよーく水分を絞る。絞ったキャベツは別のボウルに入れていく。
  • キャベツに炒めたベーコン、マヨネーズ大さじ2（32g）、鰹節2g、味の素3振り、すりごま小さじ2、黒胡椒適量、おろしニンニクを加えてよく混ぜ合わせる。
  • 味見をしてお好みで塩を足す（分量外）。
  • 皿に盛り、追い黒胡椒をかける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • キャベツからしっかり水分を出すことでしっかり味がつき、味が薄まらないようにする。
  • 味変でカラシがおすすめ。

実際に作ったときの写真

キャベツを千切りする
塩揉みして放置する
ベーコンを炒める
キャベツの水分をしっかり絞る
味付けしたら完成

みなさんの感想

-料理メモ
-, , ,