料理メモ

シン・うどん餃子 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・うどん餃子を作ってみました。

以前にも公開しているうどん餃子の味付けを変えた進化版。

味は申し分ないし、皮で包む手間が省けて作るのもカンタン。

シン・うどん餃子の材料・作り方

材料

冷凍うどん　1玉
ニラ　50g（1/2束）
豚ひき肉　200g
ニンニク　5g
生姜　5g
卵　1個
片栗粉　大さじ1
塩　小さじ1/4
オイスターソース　小さじ2
黒胡椒　適量
味の素　3振り
サラダ油　大さじ1

作り方・コツ

  • 冷凍うどんを解凍しておく。★今回の動画では氷水につけて解凍。
  • ニラをざく切りにする。解凍したうどんを細かくカットする。
  • ボウルに豚ひき肉、ニラ、おろし生姜、おろしニンニク、卵、うどん、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4、オイスターソース小さじ2、黒胡椒適量、味の素3振りを入れて手でよく混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、片手で軽く丸めた餃子のタネを並べていく。中に火が通るまで焼く。
  • 皿に盛る。
  • 完成！
  • 塩を振ったり、酢醤油、ポン酢で食べる。★つまり普通の餃子と同じようにお好みの食べ方で食べる。

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 普通の餃子に比べて皮で包む手間がいらないし、大きさも不揃いでいいから作るのがホント簡単。
  • 今回は全て倍量で作ったけど、材料は多少増減しても全く問題なさそう。後から味は足せるので、味付けは控えめにしておくと良さげ。

実際に作ったときの写真

うどんを解凍する
氷水につけておくだけで解凍できる
ニラを切る
うどんも細かくきる
材料を全てボウルに入れる
手でよくこねながら混ぜる
手で適当な大きさにつまんでフライパンに並べる
両面焼いたら完成
ポン酢とか酢醤油とか、好きな食べ方で食べる

みなさんの感想

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