リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ねぎ塩ベーコンパスタを作ってみました。
妻が一口食べて「ウマッ」って思わず口にするくらい誰が食べてもわかりやすく美味いやつ。
ネギ塩系のパスタは「ネギ塩豚カルビパスタ」とか「日本酒鶏パスタ」も抜群に美味いんだけど、これは比較的常備しているベーコンを使うから「ありもの材料」で作れる手軽さがいい。
ねぎ塩ベーコンパスタの材料・作り方
材料
1.4mmのパスタ 100g
ベーコン 40g（ハーフベーコン1パック）
ニンニク 5g
長ネギ 1/2本
水 300cc
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
味の素 6振り
黒胡椒 適量
ごま油 小さじ1
作り方・コツ
- ニンニクと長ネギをみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。
- ニンニクから香りが出てきたら、長ネギを加えて炒める。
- 長ネギに火が通ってきたらベーコンを加えてさらに炒める。
- 全体に軽く焼き目がつくくらい炒まったら一旦別容器に取り出しておく。
- フライパンに水300cc、酒大さじ1、塩小さじ1/2、味の素6振りを入れて沸かす。
- 沸いたらパスタを5分間茹でる。茹で終わりでちょうど水分がなくなるように火加減を調節する。
- 茹で終わったら火を止め、炒めた具材を加えて全体をよく混ぜる。ごま油小さじ1、黒胡椒を思ってる3倍加えてさらに混ぜる。
- 皿に盛る。追い黒胡椒をかける。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でレモン汁がおすすめ。レモンの酸味と辛味も足せる「レモスコ」もおすすめ。
- 一つの鍋で煮ながら作る手法の場合、表面がツルツルのパスタ（テフロンダイス）の方が合う。ディチェコのような表面がざらざらしたブロンズダイスのパスタだと粉が出るのでおすすめしない。
- ワンパンで作るパスタは利点が多い。洗い物が減る。コンロが一つしかなくても作れる。味付けした茹で汁で茹でるため味が染みやすい。パスタの小麦粉のとろみがつくのでソースが絡みやすくなる。
- フライパンは小さめを使った方が良い。大きめのフライパンの場合は蒸発しやすくなるので水を少し多めにした方が良い。
- 2人前同時に作る場合は水以外の分量を2倍にし、水は1.6倍（480cc程度）にする。
ポチップ
実際に作ったときの写真
