リュウジのバズレシピ.comを参考にして、やみつきピーマン漬けを作ってみました。
ピーマンの食感、少しの苦味、鰹節の香りとピリッとアクセントになる唐辛子。もう完璧。
大人になると良さがわかる、夏のおつまみ。
やみつきピーマン漬けのレシピ・作り方
材料
ピーマン 6個（300g程度）
ごま油 大さじ1
塩 ひとつまみ
白だし 大さじ4
水 大さじ4
輪切り唐辛子 適量
鰹節 適量
作り方
- ピーマンは種とヘタごと縦に4等分にする。
- フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかけ、ピーマンを皮面から焼き目をつけていく。フライパンを動かしながらまんべんなく焼けるようにする。
- ピーマンがシナっとしたら耐熱容器に取り出し、塩ひとつまみ、白だし大さじ4、水大さじ4、輪切り唐辛子適量、鰹節を適量加え、全体を馴染ませたら冷蔵庫で冷やす。
- 食べる前に追い鰹節をかける。
- 完成！
やみつきピーマン漬けのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- ピーマンを焼いてから漬けることで、ピーマンが柔らかくなって食べやすくなり、甘味も増す（苦味が減る）。
- 白だしの代わりに「これ!うま!!つゆ」でもOK。「これ!うま!!つゆ」の方が甘味がある味付けになる。
実際に作ってみた写真
みなさんの感想
リュウジさんのやみつきピーマン漬け作ってみた。ししとうの焼き浸しみたいで美味しかった😊
— BUNBUN (@liebe_schweiz_) August 3, 2022
ピーマンなら大量に作りやすい。
ししとう食べる時のハラハラ感はないけど😅
本日の料理は『リュウジさんのバズレシピ』✨やみつきピーマン漬け✨です😊
— 赤い彗星 (@silvia_Disney) August 4, 2022
焼いたピーマンを調味料に漬けるだけの簡単調理ですが、ビックリするほど美味しいです😋
やみつきタレに漬けた、こんがり焼き目をつけたピーマンの香ばしさと甘みがたまらない逸品です🤤#ore825 #リュウジのバズレシピ https://t.co/zZycLDznvW pic.twitter.com/xRm2UCuEkK
美味しい。
— きちじろう (@kichijirof) August 3, 2022
ピーマンの香ばしさ、鷹の爪の辛み、鰹節のうまみ…冷やして正解。
今晩は、やみつき塩豚レタスも。
ゴマ油かぶらないようにオリーブオイルで。
これも美味。
リュウジ先生、ありがとう。 pic.twitter.com/AsIn4bDV6i
早速、つくりました。
— marie (@marie6o6_8o8) August 3, 2022
たしかにいくらあっても足りない、お酒進むーうー