料理メモ

【走攻守そろった万能レシピ】豚のしぐれ煮 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豚のしぐれ煮を作ってみました。

作るのカンタンで、アレンジ豊富で、もちろん美味い。走攻守そろった万能レシピ。

しかも豚こまを使えば安いしヘルシーだし、数え上げればキリがないほど優秀な逸品。

食パンにのっけてトーストするのがめちゃくちゃ美味い。

豚のしぐれ煮の材料・作り方

材料

豚こま肉　350g
醤油　大さじ3
みりん　大さじ3
酒　大さじ3
砂糖　小さじ4
味の素　4振り
千切り生姜　15g
おろし生姜　15g

作り方・コツ

  • 生姜15gを千切りにする。豚こま肉を細切りにする。
  • フライパンに豚こま肉、醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、砂糖小さじ4、味の素4振り、千切り生姜15gを入れて火にかける。強火で水分がなくなるまで煮詰める。
  • 水分がなくなる直前におろし生姜15gを加えて馴染ませる。生姜に火を通す感じで少し煮詰める。
  • 完成！

しぐれ煮丼

温かいご飯にしぐれ煮を乗せる。山椒をかけるのが超おすすめ。

しぐれ煮トースト

パンにマヨネーズを塗ってしぐれ煮を適量乗せる。ピザチーズをかけてトーストする。焼き上がったら七味唐辛子をかける。

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • ご飯に乗せてもいいし、おにぎりの具にしてもいいし、パンに乗せても美味い。豆腐に乗せるのも美味い。
  • 豚肉は切らなくても良いが、細かく切ったほうが食べやすくなり、味も染みやすくなる。
  • 塩分が強いので冷蔵庫に入れて5日程度保存可能。保存するときは唾液からばい菌が繁殖してしまうので直箸は厳禁。
  • しぐれ煮といえば本来牛肉を使うことが多いのでもちろん牛肉でもOK。豚バラ肉でもOK。

実際に作ったときの写真

豚こま肉は細かく切った方が良い
使う調味料もシンプル
今回は子どもでも食べやすいように千切り生姜の代わりにおろし生姜で作る
強火で煮る
豚肉に火が通るようにかき混ぜながら煮る
完成間近で再度おろし生姜を投入
生姜を馴染ませたら完成
食パンにマヨネーズを塗ってからしぐれ煮をのせる
ピザチーズをたっぷりのせる
トースターで焼く
プルコギっぽい甘辛な味付けでめちゃくちゃ美味い

みなさんの感想

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