料理メモ

最高傑作タマゴサンド - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、最高傑作タマゴサンドを作ってみました。

手間と美味さのバランスが絶妙。

至高のタマゴサンドは美味い分そこそこ手間がかかる。その点この最高傑作タマゴサンドはめちゃくちゃ美味いのにそこまで手間がかからないのがいい。普段使いするならこっちのレシピ。

食パンは絶対に「蒸し食パン」にしてからがオススメ。

最高傑作タマゴサンドの材料・作り方

材料

6枚切りの食パン　2枚
卵　2個
バター　10g
ピュアセレクトマヨネーズ　30g
粒マスタード　小さじ1
塩　小さじ1/3
味の素　4振り
ガーリックパウダー　5振り
黒胡椒　適量

作り方・コツ

  • 鍋にお湯を沸かす。冷蔵庫から出したての卵を9分茹でる。
  • 卵が茹で上がったら冷水で冷やす。冷えたら卵の殻を剥く。
  • ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどで細かく潰す。
  • 粒マスタード小さじ1、塩小さじ1/3、味の素4振り、ガーリックパウダー5振り、黒胡椒適量、マヨネーズ30gを加えてよく混ぜる。
  • バターを600W20秒程度レンチンして溶かす。
  • 食パン2枚の片面に溶かしバターを塗る。卵フィリングをのせる。
  • お好みで食べやすい形にカットする。お好みで黒胡椒、乾燥パセリをかける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でタバスコがおすすめ。
  • ピュアセレクトマヨネーズは酸味が少ないので料理の調味料として使いやすい。後から酸味を足すことはできるが減らすことはできない。
  • 卵フィリングがうまいのでブロッコリーなどの野菜にかけても美味い。
  • ハムを一緒にはさむのもおすすめ。
  • 食パンは「蒸し食パン」にするのが超おすすめ。美味さが段違いに変わる。買ってから多少時間が経ってる食パンでもモチモチ食感になる。フライパンに水を張って皿を置き、その上に食パンを乗せる。蓋をして沸かし、湯気で食パンを1分程度蒸す。

実際に作ったときの写真

卵を9分茹でるとちょうどいい黄身になる
茹で終わったら冷やす
殻を剥いてボウルに入れる
卵を潰す
ピュアセレクトマヨネーズを使うのがポイント
調味料を混ぜたら卵フィリングが完成
「蒸し食パン」を作る
開封して時間が経ってる食パンでもモチモチ感が違う
バターを溶かす
溶かしたバターを塗る
卵フィリングをのせる
お好みの形に切ったら完成

みなさんの感想

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