料理メモ

本当に美味しい骨なしローストチキン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ローストチキンを作ってみました。

味付けは塩とハチミツだけなのにものすごく美味い。鶏肉の旨味が凝縮してる感じ。

下味をつけて焼くだけなのでホントカンタンなのもいい。

オーブンじゃなくて魚用グリルでもOK。

ローストチキンのレシピ・作り方

材料

鶏もも肉　300g
塩　小さじ1/2
おろしニンニク　1かけ分
はちみつ　大さじ1/2
レモン汁　小さじ1
味の素　3振り
黒胡椒　適量

作り方

  • 鶏肉の両面をフォークで刺す。
  • 塩小さじ1/2（鶏肉の重さの1％）を両面にすり込み、ハチミツ大さじ1/2を皮目以外に塗り込む（ハチミツは焦げやすいので皮目には塗らない）。レモン汁小さじ1、味の素3振り、黒胡椒適量、おろしニンニクを馴染ませる。ラップをして常温で30分漬け込む。
  • トースター用の天板に皮目を上にして置く。
  • オーブントースターの最大火力で25〜30分焼く。★今回は魚用グリルで火加減強め10分でちょうどよかったです。
  • 皿に盛り付け、天板に残った肉汁をかける。お好みでベビーリーフやトマト、レモンを添える。
  • 完成！

ワンポイントメモ

  • お好みで食べるときに塩を振っても良い。
  • 味変で粒マスタードがおすすめ。
  • オーブントースターの代わりに魚用グリルでも作れる。
  • 焦げ目がローストチキン感が出るので、軽く焦がすくらいが良い。
調味料で鶏もも肉に下味をつけるだけだから簡単
皮目を上にしてオーブンで焼く

みなさんの感想

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