【レタスが無限に食べられる】塩バターレタス鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、塩バターレタス鍋を作ってみました。

バター＆豚バラのパンチとレタスのシャキシャキ感が相性抜群。

火を通したレタスはいくらでも食べられるので、レタスは相当多めに用意するのがおすすめ。

塩バターレタス鍋の材料・作り方

材料

レタス　250g
豚バラ肉　200g
ニンニク　10g
バター　10g
水　350cc
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
鶏がらスープ　小さじ2
塩　小さじ1/3
鰹粉　2g
黒胡椒　適量

作り方・コツ

• 耐熱容器に鰹節2gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。
• 材料を切る。
  • ニンニクをみじん切りにする。
  • レタスの芯を切り落とし、適当なサイズに手でちぎる。★手でちぎった方が断面がギザギザになるので味をしみやすくなる。
  • 豚バラ肉を適当なサイズに切る。
• 鍋にサラダ油少量とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクを炒める。
• ニンニクが炒まったら水350cc、酒大さじ2、みりん大さじ1、鶏がらスープ小さじ2、塩小さじ1/3、鰹粉、黒胡椒適量を入れて軽く混ぜ、豚バラ肉も入れる。
• 沸いたら灰汁を取る。
• 肉が煮えたらバター10gを乗せて追い黒胡椒をかける。
• 完成！
• レタスは煮すぎるとクタクタになってしまうので、都度しゃぶしゃぶして軽く火を通しながら食べる。お好みで塩を振りながら食べる。

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

リュウジさんが紹介してた「塩バターレタス鍋」作ってみた🍲
レタスがシャキシャキながらも絶妙にしなっとしてて食感が良い＆旨味たっぷり！オススメです#リュウジさんレシピ作ってみた#週末料理おじさん pic.twitter.com/D52l1cDyyf

— コゾ (@kozo_1031) November 26, 2023