料理メモ

塩ニンニクきゅうり漬け - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、塩ニンニクきゅうり漬けを作ってみました。

シンプルな味付けのきゅうり漬け。クセがないから大人も子どもも美味しく食べられる。

すりおろしじゃなくて潰したニンニクと一緒につけるから、ニンニクの香りがほどよい感じ。

カンタンですぐ作れるので食卓に常備したいやつ。夏の食卓の大定番。

塩ニンニクきゅうり漬けの材料・作り方

材料

きゅうり　3本（330g程度）
塩　ふたつまみ
ニンニク　3かけ（15g程度）
鶏がらスープ　大さじ1
水　大さじ4
黒胡椒　適量
ごま油　大さじ1
味変で山椒

作り方・コツ

  • ニンニクの皮を剥いて潰す。きゅうりはヘタを落としてから乱切りにする。★きゅうりの切り方はお好みの大きさで良い。小さい方が味が染みやすい。大きさに応じて漬け時間を調節する。
  • ポリ袋に切ったきゅうり、潰したニンニクを入れ、鶏がらスープ大さじ1、塩ふたつまみ、黒胡椒を思ってる3倍、ごま油大さじ1を加えて一度手で揉み込む。水大さじ4を加えてさらに揉み込み、空気を抜いた状態で袋を縛る。冷蔵庫内で2〜3時間漬ける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変で山椒がおすすめ。
  • 塩の「少々」は人差し指と親指で摘んだ量。「ひとつまみ」は人差し指、中指、親指で摘んだ量。厳密にいうと少々は0.5g、ひとつまみは1g。
  • そうめんや冷やし中華に添えるのもアリ。

実際に作ったときの写真

ニンニクは皮を剥いて潰しておく
きゅうりは乱切り
調味料と一緒に漬けるだけ

みなさんの感想

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