リュウジのバズレシピ.comを参考にして、しらたきビビン麺を作ってみました。
焼肉屋さんで食べる、ほぼあの冷麺と変わらない。麺の食感も似てるし、味付けやトッピングは冷麺そのもの。
さらにしらたきだからヘルシーだし、作り置きしても伸びないし、白滝を使うメリット大。
しらたきビビン麺の材料・作り方
材料
しらたき 180g
★スープ★
砂糖 小さじ2
味噌 小さじ2
醤油 小さじ1
お酢 小さじ1
ごま油 小さじ2
味の素 4振り
★トッピング★
キムチ 60g
ゆで卵 1個
豚バラ肉 60g
きゅうり 40g
★お好みで★
ラー油 適量
アジシオ 適量
作り方・コツ
- 材料を切る。
- きゅうりを細切りにする。
- 豚バラ肉は適当なサイズに切る。
- 耐熱容器に豚バラ肉と水大さじ1を入れてラップをし、600Wで1分半〜2分チンする。加熱後、サッと流水で冷ましてから水気を切る。
- しらたきをザルに入れ、水道から出るぬるま湯でよく洗う。次に冷水で洗って白滝を冷やす。水気をよく切ってから、ハサミで半分に切る。
- 器にしらたき、キムチ、砂糖小さじ2、味噌小さじ2、醤油小さじ1、お酢小さじ1、ごま油小さじ2、味の素4振りを入れてよく混ぜ合わせる。★お好みで冷蔵庫で冷やすと良い。
- トッピングのきゅうり、ゆで卵、豚バラ肉をのせる。お好みでラー油をかけ、ゆで卵の黄身と豚バラ肉にアジシオをふる。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- しらたきは麺が「伸びない」ので、作り置きしても大丈夫。
- トッピングは基本お好みでOK。キムチは入れた方が良い。
実際に作ったときの写真
