リュウジのバズレシピ.comを参考にして、あまりにも美味しい鶏むね肉の醤油チャーシューを作ってみました。
この手のレシピってよくあるけど、
これはホントに胸肉が柔らかく仕上がっててスゴイの一言。
ちょっと塩味が物足りない気もするけど、シンプルな料理だけに、味変でいろいろ楽しめる感じ。
個人的に豆板醤が超おすすめ。
あまりにも美味しい鶏むね肉の醤油チャーシューの材料・作り方
レンジで鶏むね肉が想像を絶するウマさになります。激柔鶏むねチャーシュー
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 22, 2023
鶏むねを調味料につけてレンジでチンするだけで超柔らかい最高に美味しい鶏チャーシューがいただけます
僕が知る限り一番簡単で美味しい鶏むね肉のチャーシューなので是非!!
レシピはこちら!https://t.co/lcoKHqLvMt pic.twitter.com/y4hicNXNgc
材料
鶏むね肉 350g
生姜 10〜12g
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
みりん 大さじ2半
酒 大さじ2
味の素 5振り
リュウジの万能スキレット
直火OKだからスキレットとしても使えるし、レンチン料理もOK。
そのまま器代わりにもできるから洗い物も減る。
実際に使ってみた感想はこちら→ リュウジの万能スキレット【感想・使用レビュー】
作り方・コツ
- 生姜を皮付きのまま薄切りにする。
- 鶏むね肉の両面全体にフォークで穴を空ける。
- 耐熱容器に鶏肉を入れ、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、みりん大さじ2半、酒大さじ2、味の素5振りを入れ、調味料を混ぜるように鶏肉をひっくり返しながら絡ませる。最後に生姜を入れる。
- 皮目を底にして、常温で30分漬け置く。★鶏肉にしっかり火を通すために常温に戻しておくのが重要。
- 皮目を上にしてラップをし、600Wで5分チンする。加熱が終わったらレンジを開けずにそのまま5分放置する。★余熱で肉の中までしっかり火を通す。
- 鶏むね肉を適度な幅に切り、皿に盛る。耐熱容器に残ったタレをかける。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でカラシがおすすめ。個人的には豆板醤が超おすすめ。香り、辛さ、ちょっと物足りない塩味が足されて超美味い。
- 出来るだけ薄く切ったほうがパサパサ感がなくなって良さげ。
- 鶏肉を切って断面がまだ赤いようなら追加でレンチンすること。中まで火が通ってない鶏肉は危険。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
プルップルの鶏むねチャーシューができました！
— あやっち (@ayatch723) March 22, 2023
本当に簡単で美味しい！
リュウジさんのスキレット、もの凄く使い勝手が良いです✨
リュウジさんのレンチン鶏むねチャーシュー。うちにあるもので材料も調味料も全部揃いました。道具もｗ
— なないろ のん．@ﾚｱｷｬﾗ🦍🍺 (@nanairo_non) March 22, 2023
生姜が効いてて美味しいし本当に柔らかい。チンして放置でコレできちゃうの本当嬉しい。また鶏むねストックしておかなきゃ！🤭
ところでこのスキレット、前から疑問に思ってるんですが(次スレに続 pic.twitter.com/JRMAaIbcox
リュウジさんのレシピの
— りふ🧶 (@you_monomake) March 22, 2023
鶏胸肉チャーシュー。
むっちゃくちゃジューシーで美味しい pic.twitter.com/rUyEuljAWk
早速作りました。
— ぐっちゃん (@guchipuffer) March 23, 2023
500Wの電子レンジなら6分だな
と思ったのですが、
400グラム超えの胸肉だったので、
500Wの電子レンジで6分半
待機も6分半。しっとり出来ました。
感度をありがとうございます😊