リュウジのバズレシピ.comを参考にして、辛味噌醤油チーズラーメンを作ってみました。
最近リュウジのラーメンレシピは当たりが多い。これも美味い。
バーナーが必要って時点で敬遠しがちだけど、バーナー使わなくてもチーズが溶ければいいし、別にチーズを乗せなくても十分美味いと思う。
辛味噌醤油チーズラーメンの材料・作り方
材料
中華麺 1玉
豚バラ肉 60g
長ネギ 30g
ピザチーズ 30g
塩胡椒 適量
豆板醤 小さじ1
水 350cc
味噌 大さじ1半
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
味の素 8振り
砂糖 小さじ1
ニンニク 1かけ
黒胡椒 適量
ごま油 小さじ2
鰹節 1g
小ネギ 適量
作り方・コツ
- 長ネギを輪切りにする。
- 麺を茹でるためのお湯を沸かしておく。
- フライパンで塩胡椒で下味をつけた豚バラ肉を炒める。
- 豆板醤小さじ1を加えてさらに炒める。
- 水350cc、味噌大さじ1半、醤油大さじ1、みりん大さじ1、味の素8振り、砂糖小さじ1、おろしニンニク1かけ分、黒胡椒適量、ごま油小さじ2、鰹節1g、長ネギを入れて沸かす。スープが完成。
- しっかり沸騰したお湯で表記時間通り中華麺を茹でる。
- 茹で上がった麺をしっかり湯ぎりし、器に入れる。
- 温めたスープをかける。ピザチーズをのせ、バーナーで炙る。彩りで小ネギをのせる。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 中華麺の代わりに稲庭うどんなどでもOK。
- バーナーで炙らなくてもチーズが溶ければ良いので、スープに混ぜて温めればそれでも良さそう。
実際に作ったときの写真
