料理メモ

【すき焼き風】ピリ辛豚しらたき - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ピリ辛豚しらたきを作ってみました。

いわば「すき焼きの中に入ってる味の染みたしらたき」のレシピ。

ご飯にも合うし、酒にも合う。美味い。

煮詰めるだけだから調理も簡単。

ピリ辛豚しらたきのレシピ・作り方

材料

しらたき　200g
豚バラ肉　120g
玉ねぎ　1/4個
醤油　小さじ4
白だし　大さじ1
みりん　大さじ1
味の素　3振り
砂糖　大さじ1
唐辛子　1本分
彩りで小ネギ

作り方

  • 玉ねぎは薄くスライスする。豚バラ肉は3〜4cm幅に切る。
  • 白滝は水道のぬるま湯で表面を洗い流してニオイを取る。ハサミで4等分で切り、水気をしっかり絞る。
  • フライパンにしらたきを入れ、豚バラと玉ねぎを重ならないようにのせる。砂糖大さじ1、醤油小さじ4、みりん大さじ1、白だし大さじ1、味の素3振り、唐辛子適量を加えて強火で煮詰める。白滝が煮汁を全部吸うように炒めながら煮るイメージ。煮汁が全てなくなったら完成。
  • 皿に盛り、彩りで小ネギを振る。
  • 完成！

ワンポイントメモ

  • すき焼きに入ってる味の染みた白滝を再現したレシピ。
  • 煮汁を全てしらたきに吸わせるのがポイント。煮込みが甘いと薄味になってしまう。
  • 味変で七味唐辛子がおすすめ。
材料を切る
しらたきはぬるま湯で洗ってからハサミでカット
フライパンに材料を入れて火にかける
煮汁がなくなるまで煮詰める
汁気が完全になくなったら完成

みなさんの感想

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