【チェダーチーズのコク】至高を超えたシチュー - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えたシチューを作ってみました。

至高のクリームシチューも美味いけど、この至高を超えたシチューも美味い。

チェダーチーズのコクがとにかく効いてる。ご飯にかけても負けないくらいの濃厚さ。

通常のシチュー作りと変わらないし結構カンタンだけど、ブールマニエ作りがちょっと手間。味だけなら間違いなく殿堂入り。

至高を超えたシチューの材料・作り方

材料

鶏もも肉　1枚（350g）
玉ねぎ　250g
じゃがいも　200g
にんじん　150g
ニンニク　2かけ
チェダーチーズ　80g
オリーブオイル　小さじ1
塩胡椒　適量
牛乳　300g
水　400cc
コンソメ　小さじ4
バター　20g
薄力粉　大さじ3
粉胡椒　適量

作り方・コツ

• バター20gを大きめの容器に入れて常温に戻しておく。★あとで薄力粉を混ぜたり、スープを混ぜたりするので大きめの容器に入れておくと良い。
• 材料を切る。
  • にんじんは皮付きのまま乱切りにする。
  • 玉ねぎも乱切りにする。
  • じゃがいもは皮を剥いてから乱切りにする。
  • ニンニクは粗みじん切りにする。
  • 鶏もも肉は縦半分に切ってから小さめの削ぎ切りにする。塩胡椒を振って軽く揉み込む。
• 鍋にオリーブオイル小さじ1を入れて火にかけ、鶏もも肉を皮目から焼く。
• 鶏肉全体がカリッと焼けたらニンニクを入れて軽く炒める。
• ニンニクから香りが出てきたら残りの野菜を全部入れて炒める。
• 具材が炒まったら水400cc、コンソメ小さじ4を入れて沸かし、沸いたら蓋をして15分煮込む。
• 常温に戻しておいたバターに薄力粉大さじ3を加えてよく練り合わせる。★これを「ブールマニエ」と呼ぶ。
• 15分煮たら牛乳300cc加えて再度沸かす。
• ブールマニエに鍋のスープ（水分）を少し加えてダマにならないように溶かし、再度沸いた鍋にブールマニエを入れる。
• ブールマニエがスープに馴染んだらチェダーチーズを千切りながら入れて軽く混ぜる。★強く混ぜるとじゃがいもが崩れてしまうので注意。
• チーズが馴染んだらお好みで粉胡椒を入れる。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

昨夜はリュウジさんの
シチュー作ったんだけど
何故か息子は🍛の様にライスと
一緒に食べる派、、、。
めっちゃ濃厚で美味しかった😋 pic.twitter.com/W0FCkB1Cam

— 茶々丸 (@JksMh5) November 9, 2023

リュウジおばさんのクリームシチュー🫕ルー無しシチュー
ルー代わりのバターと小麦粉混ぜたのブールマニエって言うんだって
チェダーチーズもいい感じ
寒くなったらシチューだね、まだ暑いけど😵
美味しいレシピありがとうございます😊#リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/VnwhPAXYQc

— 月菜さん (@tsukina0204) November 7, 2023