リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の冷製トマトパスタを作ってみました。
美味すぎてヤバイ。完全に本格イタリアンで食べる店の味。
あらかじめ作っていたトマトソースと茹でたパスタを絡ませるだけだから調理も簡単。
リュウジのトマト＆オレガノは鉄板なので、オレガノは絶対入れた方が良い。
至高の冷製トマトパスタの材料・作り方
材料
1.4mmのパスタ 100g
生ハム 35g
トマト 1個（160g程度）
オリーブオイル 大さじ1半
塩 小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1
味の素 5振り
黒胡椒 適量
オレガノ 小さじ1/3
おろしニンニク 1/2かけ分（2〜3g程度）
作り方・コツ
- トマトはヘタを落としてからダイスカット（賽の目状）にする。
- ボウルに切ったトマト、おろしニンニク、ちぎった生ハム、オリーブオイル大さじ1半、塩小さじ1/3、オイスターソース小さじ1、味の素5振り、黒胡椒適量、オレガノ小さじ1/3を入れてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。
- 鍋にお湯を沸かし、味見をしてちょっと塩辛いスープぐらいの塩分になるように塩を入れる。表記時間5分のパスタを6分茹でる（茹で時間を1分増やす）。
- 茹で上がったパスタをザルにあけて流水で洗う。氷水でキンキンに冷やしてからしっかり水気を絞る。★水気が残っていると味が薄まってしまうので注意。
- 冷やしていたトマトソースにパスタを入れてよく絡め合わせる。
- 皿に盛り、オリーブオイルを適量かけ、彩りで乾燥パセリをふる。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。
- 冷製パスタは細いパスタを使わないと美味くない。太めのパスタを冷やしてしまうとゴリゴリとした食感になってしまうので1.4mmのパスタを使うこと。
- 生ハムの代わりにハムや焼いたベーコンを入れてもOK。
- エキストラバージンオリーブオイルを使うこと。ピュアオリーブオイルではダメ。エキストラバージンオリーブオイルは火を通さずに使うレシピに適している。
- 冷製パスタは流水で〆るので、その時にパスタの塩分が少し抜けてしまう。なので少ししょっぱめのお湯で茹でるのがポイント。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
本日の晩御飯のリュウジお兄さんの「至高の冷製パスタ」
— たいる (@jun2_rex) June 21, 2023
冷やしたパスタに生ハムの塩味とトマトの酸味が相性抜群でとっても美味しかった。これからの季節にピッタリで何回も作りそう😋
#パスタ #リュウジのバズレシピ #晩御飯 pic.twitter.com/xi8JlbjDyj
昨日寝る前にリュウジの動画見てしまって舌が後戻りできずわざわざ買い出しに行ってまで作ってしまった…美味かったぁぁ
— モヘりん (@utau_m) June 21, 2023
僕が10代から作り続けている。誰に出しても絶賛されるスペシャルな冷製パスタ教えます https://t.co/p3NheRqP2A @YouTubeより pic.twitter.com/hv3jOioUkQ
リュウジさん(@ore825 )の至高の冷製パスタ
— 今年は絶対痩せるマン🍺 (@sakekuzu_2023) June 21, 2023
めちゃくちゃうまい！
これはこの夏ヘビロテだわ…
オレガノの香りと生ハムの旨みが合うしオイスターソースの深みもあってめっちゃ満足感ある#リュウジのバズレシピ #パスタ #おうちごはん pic.twitter.com/04qAIeqZql
リュウジさんの【至高の冷製パスタ】
— まこ (@makomako3339) June 21, 2023
このソース、冷製パスタで1番美味しい！
これから暑くなるから、作る回数増えそうw
ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/mSAyKxbqWZ