料理メモ

【みんな大好き】至高の肉巻きおにぎり - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の肉巻きおにぎりを作ってみました。

これ嫌いな人はいないでしょ。

みんなが大好き肉巻きおにぎり。

こりゃあ間違いないよ。

至高の肉巻きおにぎりのレシピ・作り方

材料

ごはん　200g
ゆかりふりかけ　大さじ1/2
豚バラ肉　100g（ご飯に巻くので長いもの）
サラダ油　小さじ1
紅生姜、炒りごま　適量
★肉のたれ★
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1半
みりん　大さじ1
酒　大さじ1/2
味の素　3ふり

作り方

  • 温かいご飯を用意し、ボウルに入れる。ゆかりふりかけ大さじ1/2を加えてご飯と混ぜ合わせる。
  • ご飯を5等分に分けてラップに巻いて丸める（小さめのおにぎりを作る）。
  • おにぎりに豚バラ肉を巻きつける。肉全体でお米を隠すように巻く。
  • タレを作っておく。ボウルに砂糖大さじ1、醤油大さじ1半、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、味の素3ふりを入れて混ぜておく。
  • フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかける。フライパンが十分に温まったら肉の巻き終わりの部分を下にしておにぎりを入れる。おにぎりを転がしながら全体を焼く。
  • 豚肉なので赤い部分がなくなるまで全体が焼けたら、タレを投入して煮からめる。タレがとろっとするまで煮詰まればOK。
  • 皿に盛り、タレもかける。お好みで紅生姜を添え、いりごまをかける。
  • 完成！
誰が食べても美味いタレ
ラップを使っておにぎりを作る
おにぎりに豚バラ肉を巻きつける
肉の巻き終わりから焼く
フライパンとの接地面が少なくて全体を焼きづらいので弱火でじっくり焼くと良さげ
隙間があるとコメが崩れてきてしまうので注意

至高の肉巻きおにぎりのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • ご飯にゆかりふりかけを混ぜることで爽やかな香りが加わる。ゆかりを混ぜるのがこのレシピのポイント。もちろん入れなくても十分美味い。
  • 肉を巻いたときに隙間があると、タレを絡めるときにそこからご飯が崩れてしまったので、おにぎりを小さめにしてでも隙間なく肉を巻くのが良さげ。
  • 巻きやすさを考えると、幅のある豚バラ肉の方が隙間なく巻けて良さげ。
  • 味変で山椒がおすすめ。うなぎの蒲焼きっぽくなってホント美味い。

みなさんの感想

-料理メモ
-,