リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のミラノ風ドリアを作ってみました。
作ってみた感想
カンタン度 ミートソース、ドリアの作り方としては難しいところ無し。
リピート度 絶対また作る。
総合満足度 文句なしの五つ星。
これは文句なしの五つ星。とにかく作ってみた方がいい。
サイゼリヤのミラノ風ドリアが好きな人も、食べたことがない人も、きっと満足するはず。
作り方に難しいところは無いし、炒めたご飯に薄力粉を混ぜて作るホワイトソースは「ダマ」になりにくいのでむしろカンタン。
子どもも大好きなやつ。
まさに至高の逸品。
至高のミラノ風ドリアのレシピ・作り方
材料（1人前）＊写真は2人前：分量は全て2倍
★ミートソース★
牛豚合い挽き肉 60g
玉ねぎ 1/4個（50g程度）
ニンニク 1かけ
トマトジュース 100cc
オリーブオイル 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
コンソメ 小さじ1/2
塩胡椒 少々
★ドリア★
ご飯 150g
バター 10g
薄力粉 大さじ1
牛乳 250cc
コンソメ 小さじ1と2/3
塩 少々
ピザチーズ 30g
作り方
- 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
- 合い挽き肉に塩胡椒で下味をつける。フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、中火で合い挽き肉を炒める。
- 肉に焦げ目がついたらニンニク、玉ねぎを入れてしっかり炒める。
- トマトジュース100cc、ケチャップ大さじ1、コンソメ小さじ1/2を加えて煮詰める。煮詰まったらミートソースは完成。
- 別のフライパンにバター10gを入れて火をつけ、ご飯を炒める。
- ご飯全体にバターが馴染んだら薄力粉大さじ1を加えてご飯全体に馴染ませ、さらに炒める。
- 牛乳250cc、コンソメ小さじ1と2/3、塩を少々加え、強火で煮詰める。ドロっととろみがついたらドリアが完成（ヘラで線を描いたらフライパンの底が見えるくらいのとろみ具合）。
- 耐熱皿にドリアを入れ、中央にミートソースをのせ、ミートソースの周りをピザチーズで囲むようにのせる。
- トースター（オーブン）で200W6分加熱し、焦げ目がついたら完成！
至高のミラノ風ドリアのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- ご飯の上にホワイトソースをかけるのではなく、ホワイトソースドリアを作るのがポイント。このほうがカンタンだし、米・ホワイトソース・ミートソースがよく混ざり合うから旨い。まさにサイゼリヤのミラノ風ドリア。
- このミートソースは旨い。この作り方でミートソースパスタも食べてみたい。
- このドリアも旨い。ドリア単品でもイケる旨さ。ミートソースもドリアもそれぞれ単品でめちゃくちゃ旨いのに、それを組み合わせてるんだから間違いなく旨い。
- ピザチーズは多めがおすすめ。
- ミートソースもドリアも火が通っているので最後のオーブンはおまけ。「加熱が足りなくて生焼け」ってことがないのも簡単なところ。
- 味変でタバスコが旨い。