料理メモ

至高の納豆チャーハン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の納豆チャーハンを作ってみました。

ベースとなる炒飯はリュウジの「至高」だから味付けは間違いない。

納豆のにおいが緩和されるから納豆が苦手な人でも食べれそう。

至高の納豆チャーハンの材料・作り方

材料

納豆　1パック
豚ひき肉　40g
ニンニク　1かけ
卵　2個
ご飯　200g
長ネギ　30g
サラダ油　大さじ1半
味の素　9振り
醤油　小さじ2
塩　小さじ1/3
酒　小さじ1
みりん　小さじ1
黒胡椒　思ってる3倍
お好みで紅生姜

作り方・コツ

  • ニンニクと長ネギをみじん切りにする。
  • ボウルに卵2個を割り入れ、よく溶いておく。
  • 納豆（カラシと付属のタレは使わない）、温かいご飯、ひき肉、調味料を手元に置いておく。★チャーハンはサッと調理するのがポイントなので、材料を全て用意しておくこと。
  • フライパンにサラダ油大さじ1半入れて火にかけ、フライパンを十分に温まったらひき肉とニンニクを炒める。★中華料理は油をケチると美味くない。しっかり油を使うこと。
  • ニンニクとひき肉に火が通ったら溶き卵を流し込み、すぐにご飯も入れる。ご飯と卵が完全に混ざり切らないように混ぜながら炒める。★完全に混ざると「卵かけご飯」になってしまい、卵が「具」にならなくなってしまう。
  • 納豆、長ネギを加えて混ぜながら炒める。
  • 味の素9振り、塩小さじ1/3、黒胡椒を思ってる3倍を入れ、醤油小さじ2は鍋肌から入れ混ぜ炒める。
  • 最後に酒小さじ1、みりん小さじ1を加えて、水分とアルコールを飛ばすようにサッと炒める。
  • 皿に盛り、紅生姜を添える。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でラー油がおすすめ。
  • 納豆に火を通しても一部の栄養素がなくなるだけで、全部の栄養がなくなってしまうわけではない。

実際に作ったときの写真

材料を全て揃えておくのがチャーハンを作ろときのコツ
たっぷりの油でひき肉とニンニクを炒める
溶き卵を流し込む
すぐにご飯も投入
ご飯と卵が絡んだら長ネギと納豆を投入
味付けしたらすぐ完成

みなさんの感想

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