リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の塩白菜漬けを作ってみました。
これぞ、ザ・漬物。
至高の塩白菜漬けの材料・作り方
材料
白菜 1/4個（600〜650g程度）
昆布 6g
鷹の爪 2本分
塩 12g
作り方・コツ
- 白菜を縦半分に切ってから削ぎ切りにする。
- ビニール袋に白菜、塩12gを入れ、白菜全体に塩が行き渡るように揉み込む。
- 例えばフライパン2枚の間に袋に入った白菜を挟み、米などの重しを乗せて30分置く。★袋は縛らなくて良い。
- 白菜から水分が出るので、袋に入れたまま白菜を絞って水分をよく切る。
- 昆布を細くハサミでカットしたもの、鷹の爪を加えてよく揉み込む。空気を抜いて袋を縛り、2時間漬ける。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変で醤油と味の素がおすすめ。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんの鶏むねチキンカツ、リュウジさんの至高の塩白菜漬け＋雑穀ご飯！年齢を重ねるにつれて漬物が好きになってきたけど、白菜漬けはこれが一番美味しい。チキンカツは、チーズが練り込まれてて食べやすい！最近、リュウジさんのレシピ作る率高めです。 pic.twitter.com/S0fjqSJeG6
— ねこのしっぽ (@xxgingaxx) December 10, 2023
ばんごはーん
— よしげん(吉元恭平)麻雀プロ (@negihsoy_999) November 20, 2023
・豚の生姜焼き
・ほうれん草の胡麻和え
・白菜漬け
・お吸い物
です🥳✨
白菜漬けは最近のリュウジさんのやーつ。醤油と味の素かけるのが良い。#よしげんダイエット#よしげんクッキング pic.twitter.com/vvjtcNtsWd
リュウジのバズレシピ@ore825 から［至高の白菜漬け］。漬物は大好きなので速攻で作りました。もう少し塩を追加したほうが私の好みには合いそうですが素朴でとても美味しかったです😃。#リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/w5kkbLPGrH
— 真似っ子ホームシェフ (@manekko_shef) November 18, 2023