【ナンバーワン】至高の常夜鍋（ほうれん草鍋） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の常夜鍋（ほうれん草鍋）を作ってみました。

ほうれん草の食べ方で一番ウマいと思う。めちゃくちゃウマい。

鍋って葉物が欲しくなるけど、白菜やキャベツとはまた違った良さがある。食感と香りがいい。

ほうれん草って火を通さないとボリュームがすごいけど、1パック余裕で全部食べられちゃう。

至高の常夜鍋（ほうれん草鍋）の材料・作り方

材料

ほうれん草　200g（1パック）
豚バラ肉　250g
油揚げ　3枚
水　600cc
酒　100cc
鰹粉　3g
味の素　5振り
醤油　大さじ1
塩　小さじ1/4
みりん　大さじ1
★酢醤油★
醤油　大さじ3
米酢　大さじ3
水　大さじ1
味の素　5振り

作り方・コツ

• 耐熱容器に鰹節3gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。
• ほうれん草の茎を切り落とす。茎はちぎってバラす。
• ボウルにたっぷりの水を入れ、ほうれん草を15分程度ひたす。★茎についた砂を落とし、ほうれん草からシュウ酸を取り除く効果がある。
• 豚バラ肉を適当な大きさに切る。油揚げは1cm程度の幅に切る。
• 鍋に水600cc、酒100cc、鰹粉3g、味の素5振り、醤油大さじ1、塩小さじ1/4、みりん大さじ1を入れて沸かす。
• 豚バラ肉を重ならないように入れる。油揚げも入れて煮る。
• 酢醤油タレを作る。容器に醤油大さじ3、米酢大さじ3、水大さじ1、味の素5振りを入れて混ぜる。★タレを作らずにポン酢や塩で食べてもOK。
• 豚バラ肉が煮えたら水気をよく絞ったほうれん草を入れる。ほうれん草の茎の部分に火が通るまで煮る。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

んでリュウジ先生の常夜鍋はほうれん草がアホほど食えるんで、リアルガチでポパイになっちまいそうだワ🥬

— エンペラーちゃん😎🇹🇼ショーターサイファイ (@DJ_emperad_9) January 27, 2024

今夜は、リュウジさんのレシピを参考にした「常夜鍋」を作りました。お肉は豚バラではなく鶏肉にしています☺

ほうれん草は水に浸してからだけど、今回は茎も全部使っています。茎は煮込むと柔らかくなって甘みがあります☺

そして、完成したらポン酢をかけて食べるだけ。これは美味しい！☺ pic.twitter.com/UpjSjkn5MF

— 工藤 淳 (@kuroneko6300) January 28, 2024

ほうれん草接種したいけど、お浸しとかベーコン炒め以外に、いまいちいい摂取方法なかったな〜って思ってたけど、この常夜鍋を知ってからはかなり助かってる。
ほうれん草もそうだけど、油揚げがうめえ。日々リュウジさんレシピに生かされてる。https://t.co/3PdTUtF3fk

— とりつかいのじーもみ (@momizi_BirdKP) January 28, 2024

ほうれん草と豚肉があったので、リュウジさんレシピの常夜鍋🍲
初めて食べたけどうまー！
これだけでお腹いっぱい😋 pic.twitter.com/MQnuPsGWYi

— しのぶ (@shinobunote) January 26, 2024