料理メモ

【説明不要】至高のすたみな丼 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のすたみな丼を作ってみました。

あの「すた丼」を知ってる人なら説明不要。

ど真ん中の直球勝負。

至高のすたみな丼のレシピ・作り方

材料（1人前）

豚バラ肉　150g
長ネギ　1/3本（40g）
ラード　5cm程度
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
味の素　4ふり
豆板醤　小さじ1
はちみつ　小さじ1（砂糖で代用可）
ニンニク　1かけ
黒胡椒　適量
温かいご飯　200g
海苔　適量
たくあん　適量
卵黄　1個分

作り方

  • 長ネギを斜め切りにする。ニンニクは皮を剥いておく。
  • 温かいご飯を用意しておく。
  • フライパンにラード5cm程度を入れて火にかけ、豚バラ肉をちぎって広げながら入れる。
  • 豚肉に火が通ったら長ネギを入れて軽く炒める。醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素4ふり、豆板醤小さじ1、はちみつ小さじ1、おろしニンニク、黒胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。軽く汁気が残ってるくらいで良い。
  • 丼にご飯を盛り、海苔をのせる。その上から具とタレをかけ、中央に卵黄をのせる。お好みでたくあんを添える。
  • 完成！
包丁を使うのはネギを切るだけ
炒め始めたらあっという間なので調味料はあらかじめ用意しておくと良い
ラードで豚肉を炒める
豚肉が炒まったら長ネギを投入
火が通ったら調味料を投入
軽く煮詰めたらすぐ完成
ご飯に刻み海苔
カンタンにできて味変もいろいろ楽しめる

至高のすたみな丼のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 卵はお好みで卵白も加えて良い。
  • タレを全てご飯にかけるとちょっとしょっぱいかもしれないので注意。ご飯にかけるタレの量は調節する。
  • 味変でラー油、タバスコ、七味唐辛子がおすすめ。個人的にはラー油の香りが良かった。

みなさんの感想

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