料理メモ

【このためだけでもデュワーズを買おう】至高のステーキソース - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のステーキソースを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度　　　玉ねぎをすりおろすのは結構力仕事。
リピート度　　　万能ソースは使い勝手よし。
総合満足度　　　ハンパなく旨い。

最近ハイボールにハマってて、いろんなウィスキーを買っては自分に合うウィスキーを試してる最中。

スーパーでウィスキーを選ぶとき、そういえばウィスキーを使ったバズレシピがあったことを思い出し、一石二鳥で買ったのがデュワーズ。

このステーキソースはホントに旨い。このためだけでもデュワーズを買う価値あり！

ハイボールを嗜む人なら本当に一石二鳥。

これだけ美味しいソースを食べられるお店ってそうそうないんじゃないかな。

それくらい旨い。

お供はもちろんデュワーズのハイボールで。

至高のステーキソースとガロニのレシピ・作り方

今回、ステーキの焼き方は動画におまかせ（画を見るのが一番なので）。

ステーキソースの作り方と、カンタンで重宝しそうなガロニ（付け合わせの野菜）の作り方をメモ。

ステーキソースの材料

玉ねぎ　1/4個
ニンニク　1かけ
醤油　大さじ1半
みりん　大さじ1半
ウイスキー　大さじ1半（デュワーズがおすすめ）
味の素　4振り
バター　10g

ステーキソースの作り方

  • ボウルに玉ねぎをすりおろし、醤油大さじ1半、みりん大さじ1半、ウイスキー大さじ1半、すりおろしニンニク、味の素4振りを加えて軽くかき混ぜる。
  • フライパンにソースを流し込み、弱めの中火でアルコールを飛ばすようにヘラでかき混ぜながら加熱する。
  • ソースが沸いて温まったらバター10gを入れて馴染ませたらソースが一旦完成。
  • このままでも十分美味しいソースだけど、ステーキを焼いた後のフライパンにソースを入れ、フライパンについた「肉の焦げ」を剥がし取りながら混ぜ温めるとなお良い。
  • 完成！

ガロニの作り方

  • ニンジン、ジャガイモの皮を剥いて適当なサイズに乱切りする（サイズは適当でOK。皮は剥かなくてもOK）
  • 耐熱容器にニンジンとジャガイモを入れ、指で水を軽く振り掛け、塩をふたつまみまぶす。
  • ラップをして600Wで2〜3分チンする。
  • 加熱が終わったら爪楊枝で刺して火が通っているか確認する。スッと刺さるようであればOK。
  • 最後にオリーブオイルと塩を適当にかける。
  • 完成！たったこれだけ。

至高のステーキソースのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • デュワーズを使わなかったらどうなるか？ウイスキー以外のお酒（ワインとか料理酒）を使った場合はどうなるのか？プロじゃないからその場合の違いはわからないけど、とにかくデュワーズを使ったらハンパなく旨かったのは確か。
  • このソースをかければ、牛以外の肉でも、野菜でも、たぶん何でも旨いと思う。30分チキンとか良さそう。

みなさんの感想

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