料理メモ

【どんぶり史上最強】至高の焼き鳥丼 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の焼き鳥丼を作ってみました。

こんなにカンタンに作れるのに、とにかく美味すぎて感動する。

リュウジのどんぶり飯の中で、これが史上最強。断言できる。

至高の焼き鳥丼の材料・作り方

材料

鶏もも肉　150g（1/2枚程度）
長ネギ　1/2本（70g程度）
ご飯　200g
ラード　大さじ1/2
醤油　大さじ1半
砂糖　小さじ2
みりん　小さじ1
酒　小さじ1
味の素　3振り
海苔　適量

作り方・コツ

  • ネギをぶつ切りにする。鶏肉は一口大に削ぎ切りにする。
  • 温かいご飯を用意しておく。
  • フライパンにラード大さじ1/2を入れて火にかけ、ネギと皮目を下にした状態で鶏肉を入れる。焦げ目がつくようにしっかり焼く。
  • 合わせタレを作る。容器に醤油大さじ1半、みりん小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ2、味の素3振りを入れて混ぜておく。
  • 肉とネギ全体が焼けたら、合わせタレを入れ、具材と絡ませながら煮詰める。
  • 丼にご飯を盛り、刻み海苔をのせる。焼き鳥とネギをのせ、タレをかける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変で山椒、七味がおすすめ。
  • タレを煮詰めた状態のフライパンにうどんを入れると焼き鳥うどんになる。

実際に作ったときの写真

ラードで焼くのも美味さの秘訣っぽい
鶏肉とネギをただ焼くだけ
香ばしさを出すためにしっかり焼いた方が良さげ
調味料も少なくてシンプルなのがポイント高い
タレを絡ませながら煮詰める
海苔たっぷりが美味い
史上最強のどんぶり

みなさんの感想

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