リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豚こまのタルタル照り焼きを作ってみました。
醤油味の照り焼き肉にマヨネーズ味のタルタル。まさにてりやきマック風の味付け。そりゃ美味い。
カラシを効かせたタルタルはちょっと大人の味。つまみでもイケる。
タルタル好きなら倍量で作って、たっぷりタルタルをかけるのがおすすめ。
豚こまのタルタル照り焼きの材料・作り方
材料
★タルタルソース★
卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ 大さじ1/2
和からし 4cm
黒胡椒 適量
★肉の照り焼き★
豚こま肉 200g
塩胡椒 適量
片栗粉 小さじ2半
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
味の素 3振り
砂糖 小さじ1
黒胡椒 適量
小ネギ 適量
レンチン料理で便利なリュウジの万能スキレット
レンチンしてそのまま器として食べられるから、洗い物が減って超便利
実際に使ってみた感想はこちら→ リュウジの万能スキレット【感想・使用レビュー】
作り方・コツ
- 耐熱容器に卵を割り入れる。黄味を軽く潰してから600Wで1分10秒チンする。
- 加熱後、ヘラなどで卵を細かく潰す。マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1/2、和からし4cm、黒胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。タルタルソースが完成。
- 豚こま肉に塩胡椒を適量ふって下味をつけ、片栗粉小さじ2半、酒大さじ1をまぶしてよく揉み込む。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、豚こま肉を広げながら入れる。ほぐしながら豚肉全体を炒める。
- 肉が炒まったら火を弱め、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、味の素3振りを入れて混ぜながら炒める。焦げないように注意。
- 調味料が肉に絡んだら皿に盛り、タルタルソースをかける。黒胡椒を適量かけ、彩りで小ネギを振る。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 醤油ベースの味付けにタルタルソースをかけているので、マクドナルドのてりやきマックのような感じ。チキン南蛮っぽさもある。ご飯にも合うけどパンにも合う。
- 味変でタバスコがおすすめ。
ポチップ
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
ばんごはん
— k (@k019841) May 23, 2023
タルタル照り焼き
味噌汁
ビール
リュウジさんレシピです
味変のタバスコがめっちゃ合う👍️https://t.co/DaMaY2rtpH pic.twitter.com/9UWgYC6kn6