リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豆腐チャンプルーを作ってみました。
これはリピート決定。
美味いし、ヘルシーだし、罪悪感なく酒が飲めるやつ。
結構ボリュームもあるので、一人の晩酌ならこれだけでOKな感じ。
野菜も摂れるからおかずでもいいし、子どもも安心して食べられる安定の一品。
豆腐チャンプルーの材料・作り方
材料
木綿豆腐 350g
豚バラ肉or豚こま肉 120g
もやし 100g
ニラ 50g
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
塩胡椒 適量
酒 大さじ1
これ!うま!!つゆ 大さじ1と小さじ2
醤油 小さじ1
黒胡椒 適量
鰹節 1〜2g
作り方・コツ
- ニラを等間隔に切る。
- 豚肉も等間隔に切る。塩胡椒適量で下味をつけ、片栗粉大さじ1/2と酒大さじ1をまぶしてコーティングする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強めの中火にかける。豆腐をスプーンで掬って入れ、塩胡椒をして炒める。豆腐の水分を抜いて、焦げ目がつくようにする。
- 豆腐に焦げ目がついたらフライパンの端に寄せ、空いたスペースに豚肉を広げながら入れて焼く。
- ある程度火が通ったら全体を混ぜながら炒める。豆腐は崩れてしまってOK。★豆腐と豚肉をしっかり炒めるのがポイント。
- これ!うま!!つゆ大さじ1と小さじ2、醤油小さじ1を加えてさらに炒める。
- 黒胡椒適量、鰹節1〜2g、もやしを加えて混ぜ炒め、もやしがシナっとしてきたら最後にニラを入れる。ニラは火が通りやすいのでサッと炒めればOK。
- 味見をし、お好みで塩胡椒を振る。
- 皿に盛る。仕上げに鰹節をかける。
- 完成！
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 豆腐をしっかり炒めて水分を抜かないと、ベシャッとした仕上がりになってしまう。
- 豚肉の代わりにソーセージやスパム、薄く切った鶏肉などでも良い。
- これ!うま!!つゆの代わりに白だしでも代用可。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
これ正直言って痩せるしウマいし安いので絶対に覚えた方が良い豆腐料理です。 https://t.co/rxD8JaNBbH @YouTubeより
— リョウリ (@ryouri_tanoshii) March 26, 2023
リュウジさん @ore825 の豆腐チャンプルー作りました！豚バラは豚こま、ニラはネギでも代用可能との事でしたが少ない調味料でこれだけの美味しさは反則級😭しかも豚こまがぷるぷる😭 pic.twitter.com/Qn2gzmB0IB