料理メモ

トマトよだれ鶏 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・アレンジ・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、トマトよだれ鶏を作ってみました。

トマトよだれ鶏のレシピ・作り方

材料

鶏むね肉　1枚（300〜350g）
トマト　1個（150g程度）
塩胡椒　適量
創味シャンタン　小さじ1
ごま油　大さじ1
仕上げに小ネギ、黒胡椒、ラー油
味変で花椒

作り方

  • トマトはヘタを取ってから角切りにする。
  • 鶏むね肉の両面をフォークで刺して穴を開ける。両面に軽く塩胡椒を振って手で刷り込む。常温に戻しておく。
  • 耐熱容器に切ったトマト、塩胡椒4ふり、創味シャンタン小さじ1、ごま油大さじ1の順に入れ、その上に皮目を下にして鶏肉を置く。
  • ラップをして600Wで7分チンする。レンチンが終わったらレンジの扉を開けずにそのまま庫内で5分放置する。
  • 鶏むね肉を薄くスライスし、皿に並べ、トマトソースを上からかける。仕上げに小ネギ、黒胡椒、ラー油をかける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

  • 味変で花椒がおすすめ。
  • 鶏むね肉で味がタンパクになりがちなので、下味の塩胡椒や創味シャンタンは少し多めが良さげ。
トマトは適当なサイズに切る
鶏肉はフォークを刺しから下味をつける
耐熱容器にトマトと調味料を入れる
その上から鶏肉を乗せる
ラップをしてレンチン
中に赤いところがないことを確認すること

みなさんの感想

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