料理メモ

【生姜が香る鶏五目風】至高の炊き込みご飯 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の鶏五目炊き込みご飯を作ってみました。

炊き込みご飯って大好き。

炊き込みご飯好きなら間違いないレシピ。

生姜の香りが効いてて、そこが普通の炊き込みご飯にはないリュウジ兄のオリジナリティ。大人の味。

これ一品で肉も野菜も摂れるし、定期的に作りたい逸品。

至高の炊き込みご飯のレシピ・作り方

材料

米　2合
醤油　大さじ2
白だし　大さじ2
みりん　大さじ2
清酒　100cc
鶏肉　130g（1/2枚程度）
油揚げ　1枚
ニンジン　40g
ゴボウ　40g（1/3本程度）
椎茸　2個
生姜　10g

作り方

  • 油揚げは縦に2等分してから細切りにする。ニンジン、生姜、ごぼうは千切りにする。椎茸は軸を切り落としてから薄切りにする。
  • 鶏肉は細切れにする。
  • お米2合を普通に研ぎ、白だし大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、清酒100ccを加え、2合分の水分量に足りたい分の水を足す。その状態で切った具を入れる。
  • 普通にご飯を炊く。
  • ご飯が炊けたら全体をよくかき混ぜる。味見をして好みに応じて塩を振る。
  • 完成！

至高の鶏五目炊き込みご飯のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 材料を余らせたくない場合は全て倍量で4合分炊いてもOK。
  • 塩分が含まれている料理酒ではなく、清酒を使うのがポイント。
  • 味変で柚子胡椒、七味唐辛子がおすすめ。

みなさんの感想

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