料理メモ

【殿堂入り】究極のドライカレー - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、究極のドライカレーを作ってみました。

これは美味すぎた。最近のバズレシピは当たりが多い。

ケチャップの甘味とカレー粉のスパイシーさが絶妙なバランス。とにかく複雑で深みのある味。

具材を切ってご飯と一緒に炒めるだけ。手軽に作れるし、炒飯みたいにアレンジしやすいのもGOOD。

ランチ、夕飯のメイン、酒の〆、万能すぎる逸品。

究極のドライカレーの材料・作り方

材料

鶏もも肉　90g
ピーマン　30g（1個）
玉ねぎ　30g（1/8程度）
バター　10g
塩胡椒　適量
ケチャップ　大さじ1
ウスターソース　小さじ2
オイスターソース　小さじ1半
味の素　3ふり
塩　ひとつまみ
ご飯　200g
カレー粉　小さじ1半
黒胡椒　適量
卵　1個

作り方・コツ

  • 温かいご飯を用意しておく。
  • 材料を切る。
    • 玉ねぎを粗みじん切りにする。
    • ピーマンも粗みじん切りにする。
    • 鶏もも肉は1cm角のダイス状にきる。
  • フライパンにバター10gを入れて火にかけ、塩胡椒を振った鶏もも肉を炒める。鶏油を出すように皮目をしっかり焼くと良い。
  • 肉が炒まったら玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒める。
  • 具材が炒まったらケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ2、オイスターソース小さじ1半、味の素3ふりを加えてサッと混ぜる。
  • ご飯を入れて混ぜながら炒め、カレー粉小さじ1半を加えて全体を混ぜ合わせる。
  • 味見をして必要に応じて塩をひとつまみ程度足す。
  • 皿に盛る。お好みで目玉焼きを作ってのせる。彩りでパセリを振り、お好みで黒胡椒を振る。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でタバスコがおすすめ。
  • 鶏もも肉の代わりに豚肉、牛肉、ひき肉、ベーコンなどなんでもOK。「肉類」は何かしら入れた方が良い。
  • 具材もアレンジしてOK。チャーハンを作るときみたいに基本好きな具材を入れれば良い。シーフードミックスを入れるのもアリ。
  • 半熟の目玉焼きを乗せると至福感増し増しで超おすすめ。

実際に作ったときの写真

材料を切って調味料を用意する
バターで鶏もも肉を炒める
鶏油を出すように皮目から焼くと良い
肉が炒まったらピーマンと玉ねぎを加える
野菜が炒まったら調味料で味付け
軽く混ぜる
ご飯を投入
具材や調味料と混ざるように炒める
カレー粉を投入
最後に味見をして必要に応じて塩を振る
皿に盛る
目玉焼きのトッピングは絶対おすすめ

みなさんの感想

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