料理メモ

もやしと豚バラ肉で作る優作鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、もやしと豚バラ肉で作る優作鍋を作ってみました。

あの松田優作が愛したらしい優作鍋。

たっぷりのもやしと一緒に豚バラ肉を食べる。シンプルだけどボリュームあって、豚バラの「脂」で満足感たっぷり。

の材料・作り方

材料

もやし　2袋（400g）
豚バラ肉　220g程度
鰹粉　4g
味の素　6振り
酒　大さじ6
塩　小さじ1/3
刻み葱　適量
★たれ★
醤油　大さじ2
お酢　大さじ2
水　大さじ1/2
刻み葱　適量
味の素　4振り

作り方・コツ

  • 耐熱容器に鰹節4gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。
  • 鍋にもやし2袋を入れる。豚バラ肉を乗せる。酒大さじ6、塩小さじ1/3、鰹粉4g、味の素6振りをかける。彩りで刻み葱を乗せる。
  • 蓋をして中火で15分煮る。
  • タレを作る。容器に醤油大さじ2、お酢大さじ2、水大さじ1/2、刻み葱をたっぷり、味の素4振りを入れて混ぜる。お好みでラー油やごま油を入れてもOK。
  • 完成！
  • 塩、またはタレで食べる。

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • もやしからもっと水分が出るかと思ったけど、15分煮てもさほど水分が出ず、どちらかというと鍋というより「蒸し料理」な仕上がりに。
  • ごまだれとかポン酢とか、何種類かタレを用意しておいて味変を楽しむと良さげ。

実際に作ったときの写真

もやし1袋分
もやし2袋でこれくらい
豚バラ肉を乗せて調味料を入れて煮るだけ
思ったより水分は出なくて「蒸し料理」な仕上がり

みなさんの感想

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