料理メモ

【殿堂入り】柚子胡椒おろし豚うどん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、柚子胡椒おろし豚うどんを作ってみました。

これは美味い。

大根おろしを作るのがちょっと手間だけど、味付けは白だしと柚子胡椒のみで簡単。だけど深みがあって汁を全部飲み干したくなる美味さ。

冷凍うどんと冷凍豚バラ肉を常備しておけば、いつでもすぐ作れる手軽さもGOOD。

柚子胡椒おろし豚うどんの材料・作り方

材料

冷凍うどん　1玉
大根　100g
水　200cc
白だし　大さじ
豚バラ肉　80g
柚子胡椒　小さじ2/3（チューブ3cm程度）
万能ネギ、七味唐辛子　適量

作り方・コツ

  • うどんを表記時間通り解凍しておく。
  • 大根をすりおろして、汁ごと鍋に入れる。
  • 水200cc、白だし大さじ2を加えて中火にかける。
  • 沸騰したら豚肉、柚子胡椒を加える。
  • 豚肉の色が変わって火が通ったら、解凍したうどんを入れてサッと煮る。
  • 器に盛り、お好みで万能ネギと七味をかける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 大根おろしの量は増減したも問題なさそう。具の量もうどんの量も増減可。
  • とにかくスープが美味いので、うどんの代わりにそばでも良さそう。

実際に作ったときの写真

大根おろしを作る
汁ごと大根おろしを鍋に入れる
味付けは白だしだけだから簡単
スープを沸かす
豚バラ肉と柚子胡椒を入れて煮る
豚肉から灰汁が出てくるので取ったほうが良さげ
解凍したうどんを入れて一煮立ちさせたら完成
柚子胡椒たっぷりが美味い

みなさんの感想

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