It's a piece of cake

2024/4/2

鶏むね肉の減量炒め - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏むね肉の減量炒めを作ってみました。鶏むね肉を片栗粉と酒でコーティングする、リュウジお馴染みの調理方法で鶏むね肉がプリップリに柔らかくなる。醤油とレモン汁のさっぱりした味付けに、味の素の旨みが加わって、シンプルなのに満足感がある味。味変の柚子胡椒が超おすすめ。鶏むね肉の減量炒めの材料・作り方材料鶏むね肉　1枚（300〜350g）しめじ　100gエリンギ　100g片栗粉　大さじ1塩胡椒　適量酒　大さじ1ごま油　小さじ2醤油　大さじ1半レモン汁　大さじ1/ ...

料理メモ

2024/4/2

豚ロース肉（トンカツ肉）のパーコー唐揚げ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豚ロース肉（トンカツ肉）のパーコー唐揚げを作ってみました。よくある唐揚げとは一味違って、カレー粉と五香粉の香りが効いてて本格的。かといってクセがある感じではなく、子どもの評判も良くって万人ウケする美味さ。このレシピは五香粉があるとないとじゃ大違い。豚ロース肉の脂身は噛み切りづらいので、この唐揚げに関しては脂身少なめが良さげ。豚ロース肉（トンカツ肉）のパーコー唐揚げの材料・作り方とんかつ用の豚肉を用途完全無視したら信じられないほどウマい逸品出来ました今回 ...

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2024/4/2

ほりにしで作るスパイス唐揚げ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ほりにしで作るスパイス唐揚げを作ってみました。巷で話題の大人気スパイス「ほりにし」を使った唐揚げレシピ。味付けがほりにしだけなのでカンタンなのに、スパイスが効いてて本格的な唐揚げになる。美味い。追いほりにしで後から味の濃さを足せるのもいい。おつまみ向き。ほりにしで作るスパイス唐揚げの材料・作り方材料鶏もも肉　1枚（300g）ほりにし　小さじ1半酒　大さじ1片栗粉　小さじ2★揚げる時★サラダ油　鍋底1cm程度片栗粉　適量仕上げに追いほりにし作り方・コツ ...

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2024/4/2

豆腐の照り焼きステーキ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豆腐の照り焼きステーキを作ってみました。シンプルに美味い。醤油ベースの味付けは間違いない。しっかり焼き目をつけるくらい焼くことで、豆腐の外側と内側の食感が変わって楽しい。簡単で安くてヘルシーなのもいい。豆腐の照り焼きステーキの材料・作り方水切り不要。材料は豆腐だけ。58円で飯ががつがつ食える最強の豆腐ステーキの作り方アップしましたにんにく不使用でシンプルな味付け、だけどこれが本当にびっくりするほどウマいんです!フライパン一つでできるので是非、僕の大好物で ...

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2024/4/2

【虚無麺シリーズ過去イチ】虚無油そば2（味噌バター油そば） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無油そば2（味噌バター油そば）を作ってみました。虚無シリーズの麺類の中で過去イチ美味い。味噌とバターのコクが効いてて、旨みがスゴい。流石に具なしの麺1袋だけじゃ物足りない。これなら具を足したり、ちょっと手間をかけてでももう一度食べたくなるやつ。虚無油そば2（味噌バター油そば）の材料・作り方材料焼きそば麺　1袋味噌　小さじ2醤油　大さじ1/2みりん　大さじ1酒　大さじ1砂糖　小さじ1/3ごま油　小さじ1味の素　6振りおろしニンニク　1/2かけ分（3g程 ...

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2024/4/1

至高のリゾット - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のリゾットを作ってみました。生米から作る本格的なリゾット。香り、味も本格的。美味い。シンプルな味付けなので、粉チーズを多めに振ったり、タバスコかけたり、具を足したり、アレンジが効きそう。いかにもワインが合いそうなオシャレな一品。至高のリゾットの材料・作り方材料生米　100gニンニク　1かけ（5g）玉ねぎ　1/4個（60g）熱湯　600ccオリーブオイル　小さじ2コンソメ　小さじ1半バター　15g粉チーズ　20g 作り方・コツ玉ねぎをみじん切りにす ...

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2024/4/2

【万能辛味噌】鉄板豚肉 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鉄板豚肉を作ってみました。福岡にある「ビックリ亭」の人気メニューのインスパイアレシピ。特製の辛味噌が美味い。炒めた豚肉とキャベツに辛味噌をつけて食べる方式なので、炒め物の材料をアレンジさせやすいし、量も増減させやすいのがいい。とにかく辛味噌が万能すぎる。一緒に作った「至高の鶏ハム」につけても美味かった。鉄板豚肉の材料・作り方俺が食べて本当に感動した豚こまとキャベツで作る鬼コスパ鉄板肉キャベツ鉄板で焼いた豚こまとキャベツに特製の辛味噌を絡めながら食べる反 ...

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2024/4/2

本当に美味しい明太ポテトサラダ（タラモサラダ） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本当に美味しい明太ポテトサラダ（タラモサラダ）を作ってみました。リュウジのポテサラはどれも美味しいけど、これもとにかく美味いの一言。リュウジ自身が一番美味いかもって言うのも頷ける。本当に美味しい明太ポテトサラダ（タラモサラダ）の材料・作り方マジで無限に酒が飲める明太子を使ったガーリックポテトサラダ作りました市販のポテトサラダとは一線を画すパンチのある仕上がりですレンジで作るから簡単なのもポイントです。酒飲みは絶対にやってくださいあ、もちろん副菜としても最高 ...

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2024/4/2

【箸が止まらない】ちくわとこんにゃくのピリ辛煮 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ちくわとこんにゃくのピリ辛煮を作ってみました。あまり期待してなかっただけに、良い意味で期待を裏切る美味さ。味付けが抜群で、箸が止まらなくなるくらい美味い。こんにゃくから水分を出し切ることで、短時間の煮込みでもしっかり味が染み込んでる。日本酒が欲しくなるやつ。ちくわとこんにゃくのピリ辛煮の材料・作り方これは絶対覚えてほしい。ほぼ100円で完成するこんにゃくとちくわのヤバい煮込み今回は地味だけど覚えるとかなり重宝できる鬼コスパ煮込みですこんにゃくを良く炒っ ...

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2024/4/2

至高の肉団子 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の肉団子を作ってみました。シャキシャキしたレンコンと、生姜の香りがアクセントになっててめちゃくちゃ美味い。肉団子単体でも美味いし、甘酸っぱい餡をかけたらなお美味い。生姜の存在感が強いので、辛いのが苦手な場合はみじん切りじゃなくてすりおろしにすると良いかも。至高の肉団子の材料・作り方ここ最近で一番スタッフの評価が高かったのがこの肉団子レンコンを入れ食感を加えた肉団子はミートボールではなく正に本格中華の肉団子何軒もの中華を食べ歩き、やっとお店の味になりま ...

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2024/4/2

【パーフェクト】禁断の豚ラード飯 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、禁断の豚ラード飯を作ってみました。旨味が凄くてめちゃくちゃ美味い。作るのもカンタンでパージェクトなレシピ。ガッツリな味付けだけど、イメージほどクドい感じはなくて、ギリギリの絶妙なバランス。脂身が多い肉だと脂っぽくなりそうなので、赤身が多い肉がおすすめ。禁断の豚ラード飯の材料・作り方絶対に料理研究家が作らない禁断のバカウマ【ラード豚めし】の作り方豚肉をラードで焼いて甘辛に煮詰めてからご飯と絡める最高にウマい油めしですもちろんサラダ油でもおいしくできますがこ ...

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2024/4/2

虚無スパサラ（スパゲッティサラダ） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無スパサラ（スパゲッティサラダ）を作ってみました。至高のスパサラが大好きなんだけど、それの虚無版。 https://pieceke.com/2024/cooking/spaghetti-salad/ 至高のスパサラのカラシも良いけど、虚無スパサラのカレー粉も良い。まさにスパサラのベースとなるレシピで、具を足して好きなようにアレンジできるのがありがたい。酒のつまみにも、副菜にもなって使い勝手良し。虚無スパサラ（スパゲッティサラダ）の材料・作り方最近の虚無 ...

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2024/4/2

【ほりにしレシピ】揚げ卵（まかない版） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、揚げ卵を作ってみました。巷で話題の大人気スパイス「ほりにし」を使った揚げ卵レシピ。動画で使われているのは「ほりにしプレミアム」。普通の「ほりにし」にトリュフの香りが加わっていて、卵料理と相性が良いらしい。今回使ったのはノーマルほりにしだけど、それでもヤベーくらい美味い。ほりにしだけ味付け決まるのがスゴイ。揚げ卵の材料・作り方材料卵　2個玉ねぎ　20〜30gほりにしプレミアム　小さじ2/3サラダ油　大さじ3 作り方・コツ玉ねぎをみじん切りにする。ボウ ...

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2024/4/2

【ほりにしレシピ】バターパスタ（ペペロンチーノ） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、バターパスタ（ペペロンチーノ）を作ってみました。巷で話題の大人気スパイス「ほりにし」を使ったパスタレシピ。リュウジのパスタレシピで過去イチの美味さ。これはもうヤバイ。作り方は至高のペペロンチーノと同じ感じで、味付けが「ほりにし」だけ。ヤベーくらい美味い。こりゃ話題になるわけだわ。バターパスタ（ペペロンチーノ）の材料・作り方材料パスタ　100gニンニク　1かけベーコン　30〜40g輪切り唐辛子　ひとつまみオリーブオイル　小さじ1水　350ccほりにし　 ...

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