It's a piece of cake

2022/11/13

【らあめん花月嵐】中華そば処琴平荘

らあめん花月10月の期間限定らーめん「中華そば処琴平荘」（税込840円、大盛り不可）。山形の有名行列店「琴平荘」。見た目のまんま、良い意味でスタンダードならーめん。美味い。パンチがある系じゃないだけに、1杯じゃ物足りない。大盛りが食べたかった。

料理メモ

2024/4/2

炊き込み牛めし - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、炊き込み牛めしを作ってみました。カイジ風に言えば「悪魔的美味さ」。美味すぎてヤバい。唯一のネックは牛肉の値段だけ。炊き込み牛めしのレシピ・作り方材料米　1合牛肉（切り落とし）　150g生姜　5gめんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2半酒　大さじ1砂糖　小さじ2醤油　小さじ2トッピングで紅生姜、小ネギ　適量味変でマヨネーズ、七味唐辛子作り方生姜を千切りにする。炊飯釜に研いだ米、めんつゆ大さじ2半、酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ2を入れ、1合の目盛りまで水 ...

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2024/4/2

ニンニクたまご塩スープ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ニンニクたまご塩スープを作ってみました。ニンニクたっぷりでパンチあり。いかにも元気が出そうなスープ。ハムの存在感が良い感じ。簡単に作れる汁物として重宝しそう。ニンニクたまご塩スープのレシピ・作り方材料ニンニク　5かけ（半玉分）ハム　4枚卵　2個サラダ油　大さじ1半水　500cc鶏がらスープ　小さじ2塩　小さじ1/4味の素　5振り黒胡椒　適量酒　大さじ1小ネギ　適量作り方ニンニクは皮を剥いて粗みじん切りにする。ハムもみじん切りにする。鍋にサラダ油大さ ...

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2024/4/2

虚無豆腐めし（とうめし） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無豆腐めし（とうめし）を作ってみました。簡単だし、ヘルシーだし、材料も手軽だし、美味さも抜群。味がない豆腐じゃ白飯は食えないって思っちゃうけど、短時間で十分味が染み染みになるので、丼飯としてちゃんと成立してる。栄養が摂れる丼飯として結構重宝しそう。虚無豆腐めし（とうめし）のレシピ・作り方材料木綿豆腐　1/2丁（175g）砂糖　小さじ1と1/3醤油　大さじ1白だし　小さじ2酒　大さじ1みりん　大さじ1半鰹節　1g（ひとつまみ分）味の素　1振りご飯　20 ...

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2024/4/2

【最高の晩酌】至高の牛スジ煮込み - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の牛スジ煮込みを作ってみました。牛スジ煮込みって居酒屋の鉄板おつまみだけど、家でも作れることにちょっと感動。休日の昼間に仕込んで、これで晩酌したら最高の休日が想像できる。味はいうことない。約束された味が待っている。至高の牛スジ煮込みのレシピ・作り方材料牛スジ　350gニンニク　3かけ生姜　15gこんにゃく　200g大根　250g鰹節　4g水　400cc醤油　60ccみりん　60cc酒　60cc塩　ひとつまみみそ　小さじ2豆板醤　小さじ1味の素　9振 ...

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2024/4/2

【焼き鳥缶】虚無鶏めし - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無鶏めしを作ってみました。これは美味い。2〜3人前は軽くイケる。子どもたちが珍しくおかわりをせがむくらい美味い。山椒との相性が抜群すぎる。虚無鶏めしのレシピ・作り方材料 HOTEIの焼き鳥缶　1缶ニンニク　1/2かけご飯　200g醤油　小さじ2砂糖　小さじ1弱味の素　3振り味変で山椒作り方温かいご飯を用意しておく。耐熱容器に焼き鳥缶の中身を全部入れる。醤油小さじ2、砂糖小さじ1弱、味の素3振り、おろしニンニクを加え、ラップをせずに600Wで1分半チ ...

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2024/4/2

合法ドレッシング（ニンニクドレッシングで食べる肉サラダ） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、合法ドレッシング（ニンニクドレッシングで食べる肉サラダ）を作ってみました。ニンニク＆醤油のガツンとくる味付けだけど、お酢の酸味でさっぱりしてるから飽きずにずっと食べられるやつ。肉の食べ応えもあって酒も飲めるサラダ。満足感がスゴい。合法サラダ（ニンニクドレッシングで食べる肉サラダ）のレシピ・作り方材料ニンニク　3g玉ねぎ　25g醤油　大さじ2お酢　大さじ2米油　大さじ2砂糖　小さじ2味の素　8振り黒胡椒　適量★肉サラダ★レタス　180g豚こま肉　140g ...

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2024/4/2

【万能すぎる】虚無鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無鍋を作ってみました。美味い、安い、カンタン。肉、野菜、ごはん。つゆが美味すぎるからなにを入れても美味い。全てを満たしてて、万能すぎてヤバい。虚無鍋のレシピ・作り方材料豚こま肉　100gもやし　200g水　250cc塩　小さじ1/2醤油　小さじ2みりん　小さじ2鰹節　2g味の素　4振り片栗粉　小さじ1弱酒　大さじ1/2味変で七味★雑炊★ご飯　150g卵　1個塩　お好みで作り方鍋に水250cc、塩小さじ1/2、醤油小さじ2、みりん小さじ2、鰹節2 ...

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2024/4/2

【もつ煮風】やみつき豚バラ煮込み - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、やみつき豚バラ煮込みを作ってみました。これ、最高。モツの代わりに豚バラを使うから臭みがないし、材料も調達しやすくて手軽に作れる。だけど味はまさにモツ煮。マジで美味い。これはリピート間違いなし。やみつき豚バラ煮込みのレシピ・作り方下処理要らず。もつ煮風に作る【やみつき豚バラ煮込み】がガチで旨すぎました蒟蒻230gをお湯で洗い、鍋で乾煎りする豚バラ180g、水300cc、これ!うま!!つゆ大さじ1半、味噌大1半、醤油小さじ1、酒大2、にんにく2片入れ沸かし ...

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2024/4/2

たぬき豆腐鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、たぬき豆腐鍋を作ってみました。シンプルだけど、寒い日に食べれば温かい出汁の味が体に染み渡るやつ。その上とにかく作るのがカンタンで、卵と豆腐で栄養も抜群。結構腹にもたまる。副菜や汁物として作ってもいいかも。たぬき豆腐鍋のレシピ・作り方材料絹豆腐　300g卵　1個揚げ玉　好きなだけ水　180cc鰹節　2g味の素　4振り醤油　小さじ1みりん　大さじ1塩　小さじ1/3小ネギ　適量七味　適量味変でラー油作り方土鍋（無ければ小さめの鍋）に水180cc、鰹節2g ...

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2024/4/2

トマトよだれ鶏 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・アレンジ・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、トマトよだれ鶏を作ってみました。トマトよだれ鶏のレシピ・作り方材料鶏むね肉　1枚（300〜350g）トマト　1個（150g程度）塩胡椒　適量創味シャンタン　小さじ1ごま油　大さじ1仕上げに小ネギ、黒胡椒、ラー油味変で花椒作り方トマトはヘタを取ってから角切りにする。鶏むね肉の両面をフォークで刺して穴を開ける。両面に軽く塩胡椒を振って手で刷り込む。常温に戻しておく。耐熱容器に切ったトマト、塩胡椒4ふり、創味シャンタン小さじ1、ごま油大さじ1の順に入れ、その上 ...

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2024/4/2

超痩せ汁 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、超痩せ汁を作ってみました。超痩せ汁のレシピ・作り方材料水　550ccもやし　100g納豆　1パック味噌　大さじ3味の素　9振り卵　1個小ネギ　適量味変で鰹節少々もやしの量はお好みで増やしてもOK。作り方鍋に水550cc、もやしを入れて火にかける。沸いたら火を弱め、納豆、味噌大さじ3、味の素9振りを加えてよく混ぜ、味噌をしっかり溶かす。溶き卵を流し入れ、卵が固まるまで待つ。卵が固まったら軽く混ぜる。器に盛り、小ネギを振る。完成！ワンポイントメモ栄養価 ...

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2024/4/2

【ガッツリ系】油パスタ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、油パスタを作ってみました。豚バラ＆ニンニクでガッツリ系のパスタ。男なら誰もが大好きなやつ。味変のマヨネーズで背徳的な美味さに。油パスタのレシピ・作り方材料 1.4mmのパスタ　100g豚バラ肉　90g小ネギ　適量卵　1個ニンニク　1かけ塩胡椒　適量ラード　小さじ1〜2醤油　小さじ2オイスターソース　小さじ2味の素　4振り黒胡椒　適量水　320cc酒　大さじ1ごま油　適量刻み海苔　適量ラー油　適量作り方ニンニクの皮を剥いておく。フライパンにちぎった豚バ ...

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2024/4/2

レンコン海苔めんたい - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レンコン海苔めんたいを作ってみました。蓮根海苔めんたいのレシピ・作り方材料蓮根　200g明太子　25〜30g酒　大さじ1めんつゆ　大さじ1ごま油　大さじ1小ネギ　適量海苔　少々作り方レンコンは縦半分に切ってから、5mm幅程度にできるだけ薄くスライスする。明太子は皮から中身を出しておく。フライパンにごま油大さじ1を入れて中火にかけ、レンコンを炒める。レンコンに焦げ目がついたら酒大さじ1、めんつゆ大さじ1を加えて全体に絡め、ある程度水分が飛んだら火を止める。 ...

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