It's a piece of cake

2024/4/2

【殿堂入り】とんこつ醤油風ラーメン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、とんこつ醤油風ラーメンを作ってみました。美味い。しかもカンタン。文句なし。他のスープから作るらーめんレシピとは違って、煮込んだり、具材の調理が必要ないし、ただ鍋に調味料を入れて温めればいいだけ。包丁すらいらなくてホント手軽。とんこつ醤油風ラーメンの材料・作り方材料中華麺　1玉豚バラ肉　60gゆで卵　1個ニンニク　1かけ（5g）水　200cc無調整豆乳　100cc鰹粉　1g醤油　大さじ1オイスターソース　小さじ1砂糖　小さじ1/3鶏がらスープ　小さじ1ハイ ...

料理メモ

2024/4/2

【殿堂入り】至高のホットサンド - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のホットサンドを作ってみました。これ最高。とにかく美味すぎる。至高のホットサンドの材料・作り方材料 6枚切りに食パン　2枚チェダーチーズ　2枚卵　2個ハーフベーコン　4枚バター　10gマヨネーズ　25gケチャップ　5g味の素　4振り塩　ひとつまみ粒マスタード　小さじ1砂糖　ひとつまみ黒胡椒　適量アジシオ　適量作り方・コツソースを作る。容器にマヨネーズ25g、ケチャップ5g、味の素4振り、塩ひとつまみ、粒マスタード小さじ1、砂糖ひとつまみ、黒胡椒適量を ...

料理メモ

2024/4/2

無添加豚出汁ラーメン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無添加豚出汁ラーメンを作ってみました。ちょっと手間がかかるけど、ちゃんとお店で食べるラーメンになってる。ちゃんと美味い。材料を切ったりスープを煮るのは簡単だけど、ザルでこしたり葱油を作ったり、要領よくやらないと少しテンパる。無添加豚出汁ラーメンの材料・作り方材料中華麺　1玉水　400cc豚ひき肉　150gニンニク　10g生姜　10g昆布　4g醤油　大さじ2塩　小さじ1/4砂糖　小さじ1/2みりん　小さじ2ラード　大さじ2ゆで卵　1個長ネギの青いところ　適 ...

料理メモ

2024/4/2

至高を超えたオニオングラタンスープ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えたオニオングラタンスープを作ってみました。飴色玉ねぎを作るのがちょっと手間だけど、出来上がりは間違いなく美味い。トースターで焼くのとバーナーで炙るのと、最後の調理だけで全然違う仕上がりになるから面白い。それぞれ違う良さがあって2種類の料理が楽しめる感じ。至高を超えたオニオングラタンスープの材料・作り方材料玉ねぎ　300g（大きめ1個）牛脂　8gおろしニンニク　1かけ分水　500ccコンソメ　小さじ3半砂糖　小さじ1/2バター　20g塩　ひとつま ...

料理メモ

2024/4/2

貧乏人のカツ丼（厚揚げ丼） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、貧乏人のカツ丼（厚揚げ丼）を作ってみました。カツ丼と比べて、調理が楽で、ヘルシーで、安い。味付けはカツ丼そのもの。間違いない味。貧乏人のカツ丼（厚揚げ丼）の材料・作り方材料絹厚揚げ　1枚玉ねぎ　30g醤油　大さじ1みりん　大さじ2酒　大さじ1水　大さじ2ほんだし　小さじ1卵　1個ご飯　200g彩りで小ネギ　適量お好みで七味唐辛子　適量作り方・コツ玉ねぎを薄切りにする。温かいご飯を用意しておく。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、絹厚揚げ ...

料理メモ

2024/4/2

【ナンバーワン】至高の常夜鍋（ほうれん草鍋） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の常夜鍋（ほうれん草鍋）を作ってみました。ほうれん草の食べ方で一番ウマいと思う。めちゃくちゃウマい。鍋って葉物が欲しくなるけど、白菜やキャベツとはまた違った良さがある。食感と香りがいい。ほうれん草って火を通さないとボリュームがすごいけど、1パック余裕で全部食べられちゃう。至高の常夜鍋（ほうれん草鍋）の材料・作り方材料ほうれん草　200g（1パック）豚バラ肉　250g油揚げ　3枚水　600cc酒　100cc鰹粉　3g味の素　5振り醤油　大さじ1塩　小 ...

料理メモ

2024/4/2

やけくそ餃子丼 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、やけくそ餃子丼を作ってみました。シンプルに餃子で食べるご飯だけど、酸味の効いたタレが美味い。タレがかかったご飯も美味いので、「丼」にする意味がある。やけくそ餃子丼の材料・作り方材料冷凍餃子　6個ご飯　200g生姜　3gニンニク　3g醤油　大さじ1酒　小さじ2みりん　小さじ2味の素　3振りお酢　大さじ1 作り方・コツ温かいご飯を用意する。表記通りに冷凍餃子を焼く。温かいご飯に焼いた餃子を乗せる。フライパンに醤油大さじ1、酒小さじ2、みりん小さじ2、味 ...

料理メモ

2024/4/2

【旨味爆発】水を使わない美酒鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、美酒鍋を作ってみました。やさしい味だけどスープの旨みはしっかり感じる。スープがとにかく美味い。美酒鍋の材料・作り方材料豚バラ肉　180g程度 鶏もも肉　180g程度白菜　350g長ネギ　1本（120g程度）好きなキノコ　200g（動画ではしめじと舞茸）にんじん　1/2本木綿豆腐　1/2丁（175g）ニンニク　2かけ塩　小さじ2サラダ油　小さじ2日本酒　650cc鰹粉　5g味の素　7振りテーブルコショー　適量作り方・コツ耐熱容器に鰹節5gを入れ、ラップを ...

料理メモ

2024/4/2

【なんなら焼かなくてもいい】至高の焼きおにぎり - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の焼きおにぎりを作ってみました。シンプルに美味い。個人的にカリカリになったご飯は歯に挟まって若干苦手なので、むしろ焼かずに茶碗に入れて頬張りたい。至高の焼きおにぎりの材料・作り方材料（4個分）ご飯　400g鰹粉　4g醤油　大さじ2砂糖　小さじ1味の素　4振り作り方・コツ耐熱容器に鰹節4gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。温かいご飯を用意する。至高を超えた白米がおすすめ。耐熱容器に鰹粉 ...

料理メモ

2024/4/2

超コスパ痩せ豆苗鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、超コスパ痩せ豆苗鍋を作ってみました。前回、豆苗たまご炒めを作ってから2週間ちょっと育てた豆苗。ちょうど豆苗を使うレシピが出たので早速調理。豆苗はアクセント程度で、基本は柚子胡椒が効いた醤油スープの豚肉鍋って感じ。スープが美味い。豆苗たまご炒めを作ってから2週間以上水につけて育てた豆苗超コスパ痩せ豆苗鍋の材料・作り方材料豆苗　1パック（100g）豚こま肉　250g木綿豆腐　1/2丁もやし　1袋（200g程度）白滝　1パック水　600ccほんだし　小さじ2 ...

ライフスタイル

2024/1/25

【らあめん花月嵐】嵐げんこつらあめんこってり煮込み

らあめん花月1月の期間限定らーめん「嵐げんこつらあめんこってり煮込み」（税込970円、大盛り不可）。煮込みらあめんってどんなものかと思ってたけど、いわば鍋の締めで食べるラーメンに近い感じ。スープ少なめで鍋の具っぽい野菜が入ってて、麺も若干柔らかい感じ。味は悪くないけど、麺を啜る爽快感が損なわれちゃってる気がした。

料理メモ

2024/4/2

至高のカルパッチョ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のカルパッチョを作ってみました。至高のカルパッチョの材料・作り方材料刺身　250〜300g塩　適量ホワイトペッパー　適量レモン汁　適量パプリカパウダー　適量ニンニク　4かけオリーブオイル（ガーリックオイル用）　大さじ4オリーブオイル（かける用）　大さじ1ベビーリーフ　適量作り方・コツニンニクは皮を剥いてから芯を取り除き、みじん切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。弱火で焦がさないように注意する。ニンニク ...

料理メモ

2024/4/2

もやしと豚バラ肉で作る優作鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、もやしと豚バラ肉で作る優作鍋を作ってみました。あの松田優作が愛したらしい優作鍋。たっぷりのもやしと一緒に豚バラ肉を食べる。シンプルだけどボリュームあって、豚バラの「脂」で満足感たっぷり。の材料・作り方材料もやし　2袋（400g）豚バラ肉　220g程度鰹粉　4g味の素　6振り酒　大さじ6塩　小さじ1/3刻み葱　適量★たれ★醤油　大さじ2お酢　大さじ2水　大さじ1/2刻み葱　適量味の素　4振り作り方・コツ耐熱容器に鰹節4gを入れ、ラップをせずに600Wで ...

料理メモ

2024/4/2

【すき焼き風】鉄鍋豆腐 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鉄鍋豆腐を作ってみました。豆腐とひき肉のすき焼き風煮込み。間違いない味付け。単品でつまみにしてもよし、おかずにしてもよし、ご飯にかけてもよし。超万能。鉄鍋豆腐の材料・作り方材料木綿豆腐　1丁（350g程度）合い挽き肉　140g程度長ネギ　1/2本（60g程度）牛脂　1個醤油　大さじ2半みりん　大さじ2鰹粉　2g砂糖　大さじ1卵　1個作り方・コツ耐熱容器に鰹節2gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム ...

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