It's a piece of cake

2024/4/2

【絶妙】至高の鶏チャーシュー - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の鶏チャーシューを作ってみました。ハンパなく美味い。火の通り加減が絶妙だから、肉がホントにジューシーで柔らかい。味もしっかり染みてるけどしょっぱすぎることもなく良い塩梅。至高の焼豚も美味いんだけど、肉の脂が苦手な人にはこっちの方がさっぱりしてて良さげ。これはホント美味いわ。至高の鶏チャーシューのレシピ・作り方材料鶏もも肉　1枚（350g程度）ニンニク　2かけ生姜　10g醤油　大さじ4みりん　大さじ4酒　大さじ4砂糖　大さじ2味の素　3ふり輪切り ...

料理メモ

2024/4/2

【サイゼリヤ風】辛味チキン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、辛味チキンを作ってみました。サイゼリヤにはたまに行くし、辛味チキンも何度も食べたことがある。それと似てるかと言われるとあんまり記憶がないんだけど、それはさておき単純に美味い。下処理もそれほど手間ではなくて、作り方はシンプル。それほど手間がかからず、これだけ美味いんだったら、何度も作りたくなって当然のレシピ。多少冷めても十分美味いし、作り置きできて、量も作りやすくて、人に振る舞うのにちょうど良さげな逸品。辛味チキンのレシピ・作り方材料（1人前）手羽先 ...

料理メモ

2024/4/2

【確かに似てる】明太子を一切使わない明太子パスタ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、明太子を一切使わない明太子パスタを作ってみました。明太子パスタなのに、一切明太子を使わない。一休さんみたいな話だけど、言われりゃ確かに明太子パスタ。科学的にアプローチしていくと、成分的には明太子パスタと似てるってことらしい。実際食べてみても、鼻から抜ける海苔やバターの香りは明太子パスタのそれに近い。食べ進めるうちに、「明太子パスタではない別のパスタ」感が出てくるんだけど、いずれにしても美味いことには変わりない。カラダのことが気になり出した40オーバーと ...

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2024/4/2

【手間の向こうにある最上級】至高のハヤシライス - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のハヤシライスを作ってみました。そもそもハヤシライスって大抵美味しいものなんだけど、それにしたって美味いのがこの至高のハヤシライス。超本格的というか、細かな説明はできないんだけど、とにかく美味い。子どもは正直で、いつも食べるレトルトのハヤシライスよりこっちの方が美味しい、と。市販のルーより手間はかかるけど、その分しっかり見返りがある。炒め具合や煮込み具合で出来上がりに差が出そうなので、ちょっと作るのは難しい感じもするけど、うまくできれば最上級を堪能で ...

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2024/4/2

【見た目以上にしっかり味】究極の超痩せちくわ煮 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、究極の超痩せちくわ煮を作ってみました。味付けは塩だけ。見た目的にもあっさりした感じかと思いきや、想像していた以上にしっかりした味。これはちゃんと酒のつまみになる。日本酒と相性抜群。パンチがある感じでは無いんだけど、だからこそどれだけ食べても飽きない感じ。カンタンだし、痩せレシピだし、晩酌でリピートしたくなる逸品。究極の超痩せちくわ煮のレシピ・作り方材料（1人前）ちくわ　1袋（115g）絹厚揚げ　240g鰹節　3gサラダ油　小さじ1半味の素　5ふり塩 ...

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2024/4/2

【確かに止まらなくなる】無限甘辛ごぼう - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限甘辛ごぼうを作ってみました。ちょっと濃いめの甘辛味がご飯にもお酒にもめちゃくちゃ合う。確かについつい箸を伸ばしちゃう止まらなくなる味。大きめに切ったごぼうの食感もいい。揚げるのが若干手間だけど、作り方はカンタンなので、他の揚げ物と一緒に作ると良さげ。無限甘辛ごぼうのレシピ・作り方材料（1人前）ごぼう　180g鰹節　2g片栗粉　大さじ1半サラダ油　適量醤油　大さじ1酒　大さじ1砂糖　小さじ2味の素　2ふりいりごま　小さじ2 作り方スチールたわしで ...

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2024/4/2

【結局これが良いんだよ】虚無ごはん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無ごはんを作ってみました。これを上回るご飯ってなかなか無い。結局はこういうことなんだよね。手間暇かければ良いってわけじゃない。それに尽きる。虚無ごはんのレシピ・作り方材料（1人前）温かいご飯　200gバター　15g程度味の素　4ふり鰹節　適量醤油　適量作り方温かいご飯に味の素を4振りし、バターをのせて醤油を適量、鰹節を適量かける。完成！バターを溶かして、よくかき混ぜて食べる。味が足りなければ追い醤油。味変で黒胡椒、タバスコがおすすめ。料理研究 ...

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2024/4/2

【酒でもご飯でも】至高のなめたけ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のなめたけを作ってみました。正直、なめたけって食わず嫌いなところあったんだけど、食べてみたらまぁ美味い。濃いめの味付けなので、ご飯のお供でもいいし、これだけで酒の肴にもなる。ホント日本酒が合いすぎる。至高のなめたけのレシピ・作り方材料えのき　1袋（200g）醤油　大さじ2半みりん　大さじ2酒　大さじ2（できれば料理酒ではなく清酒の方が良い）砂糖　小さじ2塩昆布　10gお酢　大さじ1 作り方えのきの根っこの部分を切り落とす（袋ごと切ると根っこがバラ ...

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2024/4/2

【ピェンロー風】無限油鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限油鍋を作ってみました。「ピェンロー鍋」（扁炉）とは、白菜・鶏肉・豚肉・春雨を干し椎茸のだし汁で煮た、中国の鍋料理です。鍋に加える調味料はごま油のみ、取り分けて食べる時にそれぞれ塩と一味唐辛子で調味します。https://macaro-ni.jp/48136 干し椎茸を使うのは大変なので、、ピェンローをリュウジなりにアレンジした無限油鍋。ガツンとくるような味付けではないけど、取り分けて塩を振ったり、ラー油を垂らしたり、山椒や花椒を試してみたり、個々でいろんな ...

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2024/4/2

【意外とご飯にあう】アボカドベーコンエッグ丼 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、アボカドベーコンエッグ丼を作ってみました。アボカドと卵。ご飯に合うのか疑問だったけど、意外や意外、これがご飯にめちゃくちゃ合う。確かにベーコンの存在は大きいけど、コンソメとマヨネーズで味付けされた卵も丼飯によくマッチしてる。ホント簡単に作れるので、お昼ご飯や丼もので済ませたいときに便利な一品。アボカドベーコンエッグ丼のレシピ・作り方材料（1人前）アボカド　1/2個ベーコン　40g温かいご飯　200gオリーブオイル　大さじ1卵　2個塩　少々コンソメ　小さ ...

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2024/4/2

【本当に美味しい】極・白菜炒め - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本当に美味しい白菜炒めを作ってみました。具は白菜と豚バラ肉だけ。確かに生姜は使ってるけど、味付けは塩胡椒と味の素だけ。なのになんでかわからないけど、中華料理屋で出てくる味というか、とっても本格的な味がする。とにかくめちゃくちゃ美味い。本当に美味しい白菜炒めのレシピ・作り方材料（1人前）白菜　1/8個（300g程度）生姜　5g豚バラ肉　150g塩胡椒　適量ラード　大さじ1塩　小さじ1/2味の素　6ふり片栗粉　小さじ1弱黒胡椒　適量作り方生姜は千切り ...

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2024/4/2

【辛ラーメンアレンジ】至高のプデチゲ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のプデチゲを作ってみました。これは最高に美味い。至高のチゲと作り方や材料、調味料は似てるんだけど、至高のプデチゲは辛ラーメンを使っているのが最大の特長。至高のチゲが子どもでも食べられる安心な鍋だとすると、至高のプデチゲは辛さのパンチがきいた大人の鍋。どっちも旨味が強くて最高に美味いんだけど、至高のプデチゲは結構辛い。人によってはかなり辛い。ソーセージやとろけるチーズが入っていたり、本来シメで食べる麺が入っていたり、いろいろな具を楽しめるのが嬉しい。 ...

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2024/4/2

【スープが旨い】至高の豆乳鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の豆乳鍋を作ってみました。豆乳を使った鍋のスープ。味噌と白だしに豆乳を加えたスープが旨い。至高の粕汁も似たような味付けだけど、こっちの方がまろやかで万人ウケする感じ。豆乳がカラダにも良さそうだし、家族で安心して食べられる一品。至高の豆乳鍋のレシピ・作り方材料水菜　200g白菜　250g木綿豆腐　300g好きなキノコ　合計200g好きな肉　合計450gニンジン　1/2本水　300ccみりん　大さじ3酒　大さじ1鰹節　4g白だし　大さじ3みそ　大さじ ...

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2024/4/2

【肉汁爆発】パリパリハーブチキン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、パリパリハーブチキンを作ってみました。史上最高に美味い鶏肉料理。鶏肉に下処理をして、フライパンで焼くだけなんだけど、そのひと手間が鶏肉を最高にパワーアップさせてる。肉の旨みが閉じ込められてて、味付けというより、肉そのものがめちゃくちゃ美味い。子どもたちが一瞬で食べ切っちゃったくらいだから、ハーブの香りもキツくなくて、クセのない万人ウケする逸品。パリパリハーブチキンのレシピ・作り方材料（1人前）鶏もも肉　1枚（300g程度）ニンニク　1かけ乾燥バジル　 ...

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