It's a piece of cake

2024/4/2

卵フワフワうどん（黄金たまごうどん） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、卵フワフワうどん（黄金たまごうどん）を作ってみました。動画では「茶漉し？」を使ってメレンゲ作ってたけど、実際やってみるとめちゃくちゃ大変。持ってるなら初めからハンドミキサーを使った方が良さげ。スープが美味しいのは間違いないので、手間を考えるとシンプルに溶き卵でもいいんじゃないかと思ったり。卵フワフワうどん（黄金たまごうどん）の材料・作り方材料冷凍うどん　1玉卵　1個長ネギ　40g鶏もも肉　80g鰹粉　3g水　350cc味の素　6振り塩　小さじ1/2醤油　 ...

ライフスタイル料理メモ

2024/1/21

リュウジの本気スコ（マジスコ）

リュウジの本気スコ（マジスコ）を買ってみた。確かに美味い。タバスコは純粋に辛味と塩味が足されるのに対して、本気スコはペースト状になった野菜が入ってるからドロっとしてて、辛味もあるけど旨味も足されて、どちらかというとドレッシングっぽい感じかも。

料理メモ

2024/1/20

本気スパイスガーリックバターチキン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本気スパイスガーリックバターチキンを作ってみました。本気スパイスガーリックバターチキンの材料・作り方 https://buzzrecipe.official.ec/blog/2023/07/09/200724 材料鶏もも肉　1枚（350g程度）おろしニンニク　1かけ分バター　10g本気スパイス　小さじ1と1/3＋お好みで適量作り方・コツ鶏もも肉を一口サイズに切る。★小さく切った方が本気スパイスが馴染みやすいし、火も通りやすいので良さげ。鶏もも肉に本気スパ ...

料理メモ

2024/4/2

本気スパイスカルボナーラ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本気スパイスカルボナーラを作ってみました。本気スパイスカルボナーラの材料・作り方 https://buzzrecipe.official.ec/blog/2023/07/09/200724 材料 1.6mmのパスタ　100gベーコン　ハーフベーコン1パック（35〜40g）ニンニク　1かけオリーブオイル　大さじ1水　350ccピザチーズ　35g卵　1個本気スパイス　小さじ1と1/4＋お好みで適量作り方・コツニンニクをみじん切りにする。ベーコンは適当な大きさに切 ...

料理メモ

2024/4/2

【絶対タレは3種作るべき】至高のカオマンガイ（シンガポールチキンライス） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のカオマンガイ（シンガポールチキンライス）を作ってみました。最初に動画を見た時には「3種類もタレ作るのめんどくさそう」って思っちゃったけど、これは絶対3種類作るべき。それぞれ単体でも美味いんだけど、3種類混ぜると美味さが爆発。一応ほかにもナンプラーを使ったバズレシピもあるし、このレシピのためだけにナンプラーを買っても後悔はしない。至高のカオマンガイ（シンガポールチキンライス）の材料・作り方材料カオマンガイご飯　1.5合（225g）鶏もも肉　1枚（3 ...

料理メモ

2024/4/2

【殿堂入り】至高を超えた豚キムチ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えた豚キムチを作ってみました。最高に美味かった至高の豚キムチよりも、こっちの方が好み。コチュジャンを使うので、さらに甘みと旨味が加わってる感じ。キムチも甘味のある国産が安定。キムチとコチュジャンが味付けのベースになってるので、味付けが失敗しづらくてカンタンなのもいい。至高を超えた豚キムチの材料・作り方材料豚こま肉　160g玉ねぎ　1/4個（60g）キムチ　160g塩胡椒　適量ニンニク　1かけ薄力粉　小さじ4ごま油　小さじ2コチュジャン　小さじ2 ...

料理メモ

2024/4/2

至高を超えた白米と究極の塩むすび - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えた白米と究極の塩むすびを作ってみました。普通に炊飯したときより、子どもたちの食いつき方が違う。やっぱり美味い。至高を超えた白米と究極の塩むすびの材料・作り方材料至高を超えた白米（5合分）米　750g日本酒（清酒）　大さじ2半水　適量味の素　3振り塩むすび（1個分）ご飯　100gアジシオ　適量ガーリックパウダー　適量海苔　適量作り方・コツ至高を超えた白米の炊き方炊飯窯に米750gを入れる。★ちゃんと計量して入れると良い。米に水を入れて ...

料理メモ

2024/4/2

【殿堂入り】焼き鳥屋さんの鶏塩らーめん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、焼き鳥屋さんの鶏塩らーめんを作ってみました。これまでの「スープから作るラーメンレシピ」ってパンチがないというか、若干物足りない感じもあったんだけど、このレシピは鶏がらスープを使ってるからか、物足りない感じはなくてしっかりした味付け。チャーシュー代わりの鶏もも肉も食べ応えがあるし、スープは飲み干す旨さで、麺は1玉じゃ全然足りない。焼き鳥屋さんの鶏塩らーめんの材料・作り方材料中華麺　1玉（お好みで増やしてもOK）鶏もも肉　120gニンニク　1かけ長ネギ　30 ...

料理メモ

2024/4/2

虚無野菜（中濃ソースコールスロー） - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無野菜（中濃ソースコールスロー）を作ってみました。まさに「虚無」。いかにもパンに挟みたくなるような味付けで美味い。虚無野菜（中濃ソースコールスロー）の材料・作り方材料袋入りの千切りキャベツ　150gハム　4枚マヨネーズ　大さじ1半中濃ソース　大さじ1半味の素　3振り塩　ひとつまみ黒胡椒　適量作り方・コツハムを千切りにする。ボウル（または袋のまま）に千切りキャベツ、ハム、マヨネーズ大さじ1半、中濃ソース大さじ1半、味の素3振り、塩ひとつまみ、黒胡椒適 ...

料理メモ

2024/4/2

鶏むね肉のしゃぶしゃぶ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏むね肉のしゃぶしゃぶを作ってみました。鶏むね肉を薄く切るのが大変だけど、野菜を切って煮るだけだから調理は簡単。リュウジの特製タレも美味しいけど、いろいろ味変して楽しむのが楽しい。鶏むね肉のしゃぶしゃぶの材料・作り方材料鶏むね肉　1枚（350g程度）長ネギ　1/2本にんじん　1/2本水菜　1/2袋水　500cc酒　100cc鰹粉　3g味の素　4振り★タレ★醤油　大さじ3米酢　大さじ2水　大さじ2味の素　8振り豆板醤　小さじ2 作り方・コツ耐熱容器に鰹節 ...

料理メモ

2024/4/2

至高を超えた湯豆腐 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えた湯豆腐を作ってみました。シンプルイズベスト。出汁が美味いのでポン酢は不要。塩をちょっと振るとちょうどいい塩梅。至高を超えた湯豆腐の材料・作り方材料絹豆腐　350g（1丁程度）水　380cc塩　小さじ2/3醤油　小さじ1鰹粉　4g味の素　6振り長ネギ　60g刻み海苔　適量作り方・コツ耐熱容器に鰹節3gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。長ネギを縦半分に切ってから斜めに切る。切った長ネ ...

料理メモ

2024/4/2

【殿堂入り】無水玉ねぎカレー - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無水玉ねぎカレーを作ってみました。これは美味すぎてヤバい。材料を入れて煮るだけだから調理も簡単だし、間違いなく殿堂入りの逸品。無水玉ねぎカレーの材料・作り方材料鶏もも肉　1枚（350g程度）ニンニク　10g玉ねぎ　2個（600g程度）塩　計3つまみバター　15gジャワカレー　2かけクミン　6振り酒　大さじ1半上記分量で大人3〜4皿分くらいの量でした。作り方・コツニンニクは潰して皮を剥いておく。玉ねぎは半分に切ってから、繊維を断つようにスライスする。 ...

料理メモ

2024/4/2

豆苗たまご炒め - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豆苗たまご炒めを作ってみました。豆苗ってこれまで使ったことない食材だったけど、扱うのは簡単だし、栄養価も高くて「材料」として優秀。卵も使うと栄養抜群だし、全くクセがなくて、思いのほか子どもたちの評判も上々。おかずとして頼りになる一品。豆苗たまご炒めの材料・作り方材料豆苗　1袋（100g）卵　2個ごま油　大さじ1/2オイスターソース　小さじ1ほんだし　小さじ1水　大さじ3砂糖　ひとつまみアジシオ　適量サラダ油　適量作り方・コツ豆苗を根（苗床）の上から切 ...

料理メモ

2024/4/2

【殿堂入り】柚子胡椒おろし豚うどん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、柚子胡椒おろし豚うどんを作ってみました。これは美味い。大根おろしを作るのがちょっと手間だけど、味付けは白だしと柚子胡椒のみで簡単。だけど深みがあって汁を全部飲み干したくなる美味さ。冷凍うどんと冷凍豚バラ肉を常備しておけば、いつでもすぐ作れる手軽さもGOOD。柚子胡椒おろし豚うどんの材料・作り方柚子胡椒と大根おろしの相性って実は凄くいいのですが、これをうどんのつゆに仕上げると最高にさっぱりといただける「柚子胡椒おろしうどん」になるのです！！食欲がなくてもす ...

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