料理メモ

【カンタン旨いヘルシー】無限鶏むね肉 - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限鶏むね肉を作ってみました。

旨くてカンタンでヘルシー。

調味がシンプルなので作りやすい。

酒のつまみでもご飯のお供でも、ヘルシーなので安心して食べられるのがGOOD。

鶏肉の大きさに合わせて加熱時間の調整が必要だけど、ここらへんは慣れ。練習する価値はある。

無限鶏むね肉のレシピ・作り方

材料（1人前）

鶏むね肉　350g（大きさに合わせてレンチン時間を調整する）
塩　小さじ1/2
長ネギ　1/2本（60g）
ごま油　大さじ1
味の素　4ふり
塩、黒胡椒　適量

作り方

  • 鶏むね肉を常温に戻しておく。
  • 長ネギをみじん切りにする。
  • 常温の鶏むね肉の両面全体にフォークを刺して穴を空ける。片面に塩小さじ1/4ずつ振りかけて手でよく揉み込む。
  • 耐熱容器に鶏むね肉を入れ、ラップをして600Wで約4分チンする。チンが終わったら余熱を加えるためそのまま庫内で5分置く。★レンチン時間は鶏肉のグラム数に合わせて調整する。350gで4分が目安。
  • 鶏肉を取り出して適当な大きさにスライスする。耐熱容器に汁ができているので、そこに長ネギ、ごま油大さじ1、味の素4ふり、塩と黒胡椒を適量加えてラップなしで600W30秒チンする。
  • 器に肉を並べ、ネギだれをかける。
  • 完成！

無限鶏むね肉のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • むね肉に厚みがあると、中まで加熱されずに赤いところが残ってしまうので、その場合はその部分だけ30〜60秒程度追加で加熱する。
  • シンプルな味付けだけど、思っていたよりしっかりした味で酒のつまみとして十分。ご飯のおかずにするならもっとネギだれが多いほうがいいかも。

みなさんの感想

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