リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のクリームシチューを作ってみました。
味はかなり本格的で、明らかに違いがわかるレベルで美味い。
市販のルーを使うよりは材料を揃えたり、ちょこっと手間がかかるけど、調理はそこまで大変じゃないし、こっちの方が断然満足度が高い。
至高のクリームシチューのレシピ・作り方
材料
鶏もも肉 500g(2枚程度)
ブロッコリー 1個
玉ねぎ 1個(250g)
にんじん 1本(150g)
じゃがいも 2個(250g)
バター 40g
クリームチーズ 100g
塩胡椒 適量
薄力粉 大さじ3
白ワイン(または日本酒) 150cc
牛乳 1000cc
コンソメ 大さじ3
仕上げに塩、ホワイトペッパー 適量
彩りで乾燥パセリ、コーヒーポーション
お好みでタバスコ
上記分量で約4~5人前。
作り方
- 材料を切る。
にんじんはヘタを落としてから細めの乱切りにする。★お好みで皮を剥いても良い。
じゃがいもは皮をよく洗ってから8等分に切る。★古いじゃがいもは皮を剥く。
ブロッコリーを一口大に切る。
玉ねぎは5mm幅にスライスする。
鶏肉は縦に3等分してから一口大に切る。 - 大きめの鍋にバター40gを入れて中火にかけ、塩胡椒で下味をつけた鶏肉を入れて炒める。
- 鶏肉が柴犬色に色づいてきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたらにんじんとじゃがいもを加えてさらに炒める。
- にんじんとじゃがいもも炒まってきたら薄力粉大さじ3を加えて全体に馴染ませながら炒める。
- 薄力粉が馴染んだら白ワイン150ccを加え、強火で炒める。
- 白ワインが薄力粉と合わさって水分がほとんどなくなるので、その状態で牛乳1000cc、コンソメ大さじ3を加える。
- 沸いたら弱火に落とし、クリームチーズ100gを溶かしながら入れる。チーズが溶け切ったらブロッコリーを入れ、蓋をして弱火で30分煮込む。
- 味見をしてから、お好みの塩加減になるまで塩を足す。ホワイトペッパーを適量かける。
- 器に盛る。彩りで乾燥パセリ、コーヒーポーションをかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
- 「濃厚さ」はクリームチーズの量で調節する。濃すぎるのが苦手な場合はクリームチーズの量を減らす。
- 結構シャバシャバした感じになったけど、食べてみると味は濃厚でしっかりした味付け。
- 具の量はもっと多くてもよかった。
- 味変でタバスコがおすすめ。クリーム系とタバスコの相性は抜群。
みなさんの感想
リュウジ至高のクリームシチュー
— ハル☺︎7m (@har_0301) October 6, 2022
シチュー史上1番美味🤤♡
素買うより材料費も手間もかかるから気力ある日しかやりたくないけど笑
でもおいしい〜〜 pic.twitter.com/osrPMThSHA
涼しくなるとシチュー作っちゃうタイプの女です👍
— ちみ🍀子宮全摘済み (@chimimaro0923) August 25, 2022
リュウジおにいさんの至高のクリームシチュー動画見て作ったけどこれまためちゃくちゃ美味しいのよ〜シチュー嫌いな旦那も美味しいって食べてたわ😂
また寒くなったら作ろ〜!! pic.twitter.com/IUgiWm6tVg
リュウジさんの至高のクリームシチューでいただきます🙏
— 針目薪 (@Mayano_master) June 24, 2022
箸休めの硬めに焼いた食パンをちぎって、ソースにつけて食べるとさらに飛べる pic.twitter.com/Jo3JS0it7R
寒いしスープ飲みたかったからリュウジさんのバスレシピから至高のクリームシチュー作った
— ワイド小林 (@M9FGeM46OtbRcFh) March 18, 2022
人生初のクリームシチュー作りで市販のルーは使わず牛乳と小麦粉と白ワインとクリームチーズで作った
チーズの濃厚なコクがたまらないシチューで白ワインが合うなんて今まで知らなかった
明日は浸パン😋 pic.twitter.com/p8macDr79v