リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豚唐揚げを作ってみました。
鶏の唐揚げの「豚肉版」。
言ってしまえばそれだけなんだけど、これはこれでアリ。
鶏肉と比較するものではない。どっちも旨い。
たまたまある材料やら、その日の気分で選べばよい。
目次
豚唐揚げのレシピ・作り方
材料（1〜2人前）
豚ロース 350g
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
ニンニク 1片
生姜 1片
味の素 9振り
揚げる用のサラダ油 適量
片栗粉 適量
作り方
- 豚ロース肉1枚を6等分する。
- 醤油大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1、ニンニクすりおろし、生姜すりおろし、味の素9振りで下味をつける。常温で30分漬け込む。
- 両面に片栗粉をまぶして油で揚げる。
- 完成！
ワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- お好みで衣は薄力粉でも。個人的には片栗粉の衣より薄力粉の方が好き。
- 下味をつける際、力任せに肉を揉み込むと脂身部分と赤身部分がちぎれて肉が小さくなってしまうので、優しく揉み込むとよい。
- 味変にマヨネーズ、七味唐辛子がおすすめ。
実際に作ったときの写真
