リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮を作ってみました。
味付けが絶妙。烏龍茶と麺つゆだけだから簡単なのに深い味わいがある。
たぶん水と麺つゆだけじゃこうはならない。
鶏肉もかぶもホロッホロで、子どもたちの評判も上々。
わさびとの相性が抜群すぎる。
目次
鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮の材料・作り方
材料(1〜2人前)
鶏もも肉 1枚(250〜300g程度)
かぶ 350g(動画では7株。葉の部分も50g使用)
小麦粉 小さじ4
塩 ひとつまみ
烏龍茶 250cc
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
味変でわさび
作り方・コツ
- かぶを茎の根元で切る。茎を切ったかぶをよく洗って土を落とし、4等分に切る。葉の部分も3等分に切る。
- 鶏もも肉を一口大に切る。塩をひとつまみ、小麦粉小さじ4をかけてよくまぶす。
- 鍋に切ったかぶ、鶏肉、烏龍茶250cc、めんつゆ60ccを入れて一旦沸かす。沸いたら蓋をして弱めの中火で20分煮る。
- 器に盛る。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でわさびがおすすめ。超おすすめ。
- かぶは皮を剥かなくてもOK。煮込めば皮が気にならないほどホロホロになる。
- 濃い味が好きな場合はもっと煮詰める。味が濃すぎるようなら烏龍茶で薄めればOK。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんの鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮が絶品〜。天才か〜!!ホットクックとの相乗効果でホロホロすぎて煮崩れ寸前だったよ。一晩寝かせたかのように味がしみしみ。20分くらい放置の間に副菜完全できて効率もよい🙌また作ります。https://t.co/EjLLwEeL7I pic.twitter.com/g0dxUEYPla
— つぼみ®︎1y7m🎀+27w🎀 (@tsubomi_hana_) November 26, 2020
鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮。
— ネギボーイ (@DewdL1b) December 2, 2021
料理のお兄さんリュウジさんのレシピ。いつもお世話になってます。
カブ初めて買いました。本当にカブがほろほろ溶けた。ワサビが合います。
むかし旅行先の金沢で食べた治部煮オイシカッタなぁ。 pic.twitter.com/oTOx69XeKs
夕食はリュウジの鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮作ってみたら超偏食の息子が完食した😋
— ろこ (@LOCOMOCOLON) November 23, 2021
そしていつもの薬に加えて喘息の薬も飲んだ。
#月曜断食#美食日 #リュウジ
— からくさもよう@月曜断食維持期 (@karakusamoyou2) November 28, 2020
夕ごはん
鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮込み
リュウジさんのレシピで。味付けは烏龍茶と麺つゆのみ。
滅茶苦茶美味いです。もったいないからかぶの葉を全て投入しましたが、味付けがいいから葉も美味しく頂けました😊 pic.twitter.com/3KuYWg5jFS