長芋の肉巻きバター – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、長芋の肉巻きバターを作ってみました。

「肉巻き」っていろいろあるけど、この長芋の肉巻きはTOPレベルに美味い。

長芋のシャキシャキした食感が楽しいし、みずみずしさが豚バラ肉のコッテリ感とちょうどいいバランス。

豚バラの脂で満腹感も得られるし、ご飯もお酒もこれだけ一品だけでイケる。

長芋の肉巻きバターの材料・作り方

友人が「これ異常に旨いんだけどなに?」と聞いてくるほどヤバい肉巻きの作り方

僕が豚バラを野菜に巻く調理法で一番好きなやり方です

味付けはシンプルにアジシオとバターとれもんでいただきます

これ本当にウマいんで是非、肉巻きの概念変わりますhttps://t.co/U3OMaNkTUg pic.twitter.com/7daecNBek2

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) February 3, 2023

材料

長芋　150〜200g
豚バラ肉　200g
アジシオ　適量
黒胡椒　適量
バター　8〜10g
レモン　1/8個
味変でタバスコ

作り方・コツ

• 長芋の断面にフォークを刺し、側面の皮にコンロの火を直接当ててヒゲ根を燃やす。
• 長芋の長さを2等分にしてから、縦に9等分する（断面1cm角のスティック状のものが18本できる）。
• 豚バラ肉も長さ2等分にし、長芋に巻きつける。
• 肉の表面全体にアジシオと黒胡椒を振る。★アジシオが味付けのメインになるので肉全体に満遍なくしっかり振る。味が足りなかったら後でアジシオを足してもOK。
• フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら肉巻き長芋を焼いていく。巻き終わりから入れると肉が剥がれにくくなって良い。
• ひっくり返しながら全体を焼き、肉に火が通れば完成。★長芋は生でも食べられる。
• 皿に盛る。黒胡椒をかけ、レモンを添える。★豚バラ肉からたっぷり油が出るので、肉全体に油に絡ませてから盛ると良い。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

昨日公開されたばっかのリュウジのバズレシピの長芋バター肉巻きが俺の自炊史上一番美味かった。感動

— 八方美人 (@indoormegane) February 4, 2023

友人が「これ異常に旨いんだけどなに?」と聞いてくるほどヤバい肉巻きの作り方
料理研究家リュウジのバズレシピ(2023年02月02日)

晩ごはんでござる。
滅茶苦茶うめぇ～～🎵
【長芋の肉巻きバター】うめぇぞ～～🎵
‹‹\(´ω` )/››‹‹\( 　´)/››‹‹\( ´ω`)/›› pic.twitter.com/ehoxRwTQ6k

— 宇佐美　秀幸 (@skindiving) February 4, 2023

@ore825 (リュウジさん)の長芋の豚巻き作ってみた！美味しい美味しいよ…カリカリふわサクッに仕上がって大満足！
長芋の髭取りだけは、直火だったから怖かったです。これからも参考にします pic.twitter.com/Ohebdc1oMQ

— ユウ@右目破り871(←ぱないだよ) (@sao25124952) February 4, 2023