リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豚こま南蛮を作ってみました。
肉肉しい豚こま肉と、シャキシャキで少し辛味のある玉ねぎ、甘酸っぱくてクセになるタレの味。
まさに「こういうのがいいんだよ」ってやつ。
玉ねぎの辛味があってこそって感じもするので、大人が楽しむ酒のつまみ特化型。
目次
豚こま南蛮の材料・作り方
材料
豚こま肉 200g
玉ねぎ 1/2個(120g)
鷹の爪 1本分
生姜 5g
砂糖 大さじ1半
お酢 大さじ1半
醤油 大さじ1半
味の素 4振り
塩胡椒 適量
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
小ネギ 適量
作り方・コツ
- 玉ねぎを薄くスライスする。
- ボウルに切った玉ねぎ、鷹の爪1本分、おろし生姜、砂糖大さじ1半、醤油大さじ1半、お酢大さじ1半、味の素4振りを入れてよく混ぜておく。
- 豚こま肉は適当なサイズに切る(手でちぎっても良い)。塩胡椒適量、片栗粉大さじ2をまぶして肉に馴染ませておく。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、豚こま肉を広げながら入れて焼く。
- 両面がカリッとなるようにしっかり焼く。赤い部分がなくなればOK。
- 肉を皿に盛り、作っておいた南蛮だれをかける。彩りで輪切り唐辛子、小ネギをかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 玉ねぎの辛味が苦手な場合は水にさらしておくと良い。★だけど実際に食べた感じだと、そこまで辛すぎないし、多少玉ねぎのピリッとした辛味があってこそのレシピな気がする。
- 片栗粉でコーティングすることで豚こま肉でも柔らかくなるし、表面はカリッと焼けて食感も良くなる。
- 冷めた場合は豚肉の脂が固まってしまうので、20秒程度レンチンして常温に戻してから食べると良い。★ただ実際冷めてから食べても全然問題ないくらい美味かった。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
今日の飲酒おつまみ
— 坂道コロコロ (@Fo0W6BZH24d7OuH) March 2, 2023
リュウジさんの【豚こま南蛮】
生のタマネギの辛みが旨い!
甘じょっぱいタレが合いますね。
カンパーイ🍻#リュウジのバズレシピ #家飲み #晩酌 #おつまみ pic.twitter.com/eFFVaZHQTV
リュウジさんの【豚こま南蛮】
— まんぷくさん (@fukufoods) February 27, 2023
作ってみた↓https://t.co/HdpbOf8uuI
料理研究家 リュウジさんのレシピ✨
豚こま肉とたまねぎで、安上がりなのにおいしい一品ができました😋
さっぱり味の南蛮だれが最高☺️
(輪切り唐辛子忘れました💦)#リュウジ #バズレシピ #豚こま #簡単レシピ #おつまみ pic.twitter.com/F1HIQ3wuI3
お昼はリュウジさんの豚こま南蛮を作りました。生姜が効いていてサッパリしていて美味でした😊
— キンキン (@kinkin619) March 2, 2023
まかないシリーズ、好きだな〜
昨年レシピ本が日本一売れたおじさんに豚コマでまかない作らせたらヤバかった https://t.co/E8dT9xq1C3 @YouTubeより pic.twitter.com/piKwwnY06K