本当に美味しい明太ポテトサラダ（タラモサラダ） – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

2023-04-272023-04-28

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本当に美味しい明太ポテトサラダ（タラモサラダ）を作ってみました。

リュウジのポテサラはどれも美味しいけど、これもとにかく美味いの一言。

リュウジ自身が一番美味いかもって言うのも頷ける。

本当に美味しい明太ポテトサラダ（タラモサラダ）の材料・作り方

マジで無限に酒が飲める明太子を使ったガーリックポテトサラダ作りました

市販のポテトサラダとは一線を画すパンチのある仕上がりです

レンジで作るから簡単なのもポイントです。酒飲みは絶対にやってください

あ、もちろん副菜としても最高す!!

レシピはこちら!!https://t.co/jWvWOOyZ73 pic.twitter.com/69nadVRuEy
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 16, 2023

材料

じゃがいも　皮を剥いて280g
明太子（またはたらこ）　2個（60g）
玉ねぎ　1/4個（60g）
ニンニク　1/2かけ
酒　大さじ2
バター　10g
砂糖　小さじ1/2
味の素　5振り
醤油　小さじ1
塩　ひとつまみ
黒胡椒　適量
マヨネーズ　大さじ2
大葉　お好みで適量

作り方・コツ

材料を切る。
- 玉ねぎを繊維を断つようにスライスする。
- ニンニクは皮を剥いておく。
- 大葉を千切りにする。切った大葉は水にさらしておく。
- じゃがいもの皮を剥き、6等分に切る。
耐熱容器にじゃがいも、玉ねぎ、酒大さじ2を入れ、ラップをして600Wで6分半チンする。
明太子の皮を剥ぐ。★包丁の背を使って押し出すと良い。
加熱が終わったじゃがいもにバター10g、おろしニンニク、砂糖小さじ1/2、味の素5振り、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、黒胡椒適量を加え、じゃがいもを潰しながら混ぜる。★じゃがいもの大きさはお好みでOK。
ある程度じゃがいもが潰れてから明太子を加え、さらに混ぜる。人肌になるまで粗熱を取る。
冷めたらマヨネーズ大さじ2（32g）を加えて混ぜる。★熱々のままマヨネーズを加えると分離してしまうので注意。
皿に盛る。水気を切った大葉を乗せる。追い黒胡椒をかける。
完成！

レンチン料理で便利なリュウジの万能スキレット

レンチンしてそのまま器として食べられるから、洗い物が減って超便利
実際に使ってみた感想はこちら→ リュウジの万能スキレット【感想・使用レビュー】

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ポチップ

ワンポイントメモ

明太子でもタラコでもOK。分量は60g程度入れることで、しっかり明太子が感じられる量になっている。
大葉はなくてもOK。お好みで。
潰したじゃがいもの大きさはお好みでOK。ゴロッとした食感を残してもいいし、なめらかな食感にしても良い。

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

因みにサイドの小鉢はこちらもまたリュウジさんの明太ポテサラ

最近この明太ポテサラどハマりして繰り返し食卓に登場してる
— お米@オムライス (@xxERxxERxx) April 22, 2023

リュウジさんの明太ポテサラも作ったよ…明太子死ぬほど大好きマンだから最高すぎた pic.twitter.com/rmAWMXlBqr
— うに🥃 (@uninikucake) April 21, 2023

リュウジさんの「本当に美味しい明太ポテサラ」
文字通り、ホンマに美味しい！

60代の同僚におすそ分けしたら、
「これはすごい！これまでの人生で一番美味しいポテサラです」と…https://t.co/GVZG0Jw1xm pic.twitter.com/kQMQOrzggE
— かめさんまん (@kamesanman) April 15, 2023