リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏むね肉の減量炒めを作ってみました。
鶏むね肉を片栗粉と酒でコーティングする、リュウジお馴染みの調理方法で鶏むね肉がプリップリに柔らかくなる。
醤油とレモン汁のさっぱりした味付けに、味の素の旨みが加わって、シンプルなのに満足感がある味。
味変の柚子胡椒が超おすすめ。
目次
鶏むね肉の減量炒めの材料・作り方
材料
鶏むね肉 1枚(300〜350g)
しめじ 100g
エリンギ 100g
片栗粉 大さじ1
塩胡椒 適量
酒 大さじ1
ごま油 小さじ2
醤油 大さじ1半
レモン汁 大さじ1/2
味の素 5振り
黒胡椒 適量
小ネギ 適量
味変でタバスコ
作り方・コツ
- 材料を切る。
- しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
- エリンギは薄くスライスする。
- 鶏むね肉は縦半分に切ってから削ぎ切りにする。
- ボウルに切った鶏むね肉を入れ、塩胡椒適量を振って下味をつけ、片栗粉大さじ1、酒大さじ1をまぶして手で揉み込む。
- フライパンにごま油小さじ2を入れて火にかけ、鶏むね肉を炒める。皮目をしっかり焼いて鶏油を出すと良い。
- 鶏肉に軽く焼き目がついたら、キノコ類を加えてさらに炒める。
- 全体に火が通ったら醤油大さじ1半、レモン汁大さじ1/2、味の素5振り、黒胡椒適量を加えて全体に絡め炒める。
- 皿に盛り、小ネギを振る。お好みでラー油をかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。タバスコは酢と塩分がベースで脂質が少ないので痩せレシピにも最適。個人的には柚子胡椒がおすすめ。
- 鶏むね肉は片栗粉と酒でコーティングすると水分が逃げずに柔らかく仕上がる。
- キノコは好きな種類でOK。合計200gが目安。作ってみた感想としてはもっとキノコの量が多くてもよかったくらい。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんの動画見て減量炒め作ったら、滅茶苦茶うまかったわ pic.twitter.com/htKl8URKvo
— ヴィクセン (@AvixenA) April 29, 2023
【有酸素運動ダイエット35日目】
— ひとりっこ(連休なので食事制限ストップ) (@karankoe214) April 29, 2023
深夜にカップラーメン食べちゃった分は取り戻せたと思うけど塩分摂りすぎやば
あとリュウジさんの減量炒めうますぎた!
こんなに鶏ムネが柔らかく食べれるならももじゃなくていいや pic.twitter.com/U4IkKigRyi
リュウジお兄さんの鶏胸肉減量炒めが美味しい。
— 小倉朝日🧸💝 🦀❤ 🈺 (@tomochin0223) April 26, 2023
大体の鶏胸肉レシピ試したけど自分の中でトップスリーに入るな。
これは良い。
これで絶対に痩せさせる。鶏むね肉で作る超減量炒めが旨すぎる!! https://t.co/D3sRILtE8L @YouTubeより
— リョウリ (@ryouri_tanoshii) April 23, 2023
早速リュウジさん @ore825 の鶏の減量炒め作りましたー!特売品で買ったキノコを大量消費出来たの有り難すぎるし何よりも少ない調味料で減量飯をここまで美味しく出来るの天才😭 pic.twitter.com/qkdPp4Z31z