焼きスパゲティ（ロメスパ） – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、焼きスパゲティ（ロメスパ）を作ってみました。

ロメスパは路面スパゲティの略で、立ち食いそばのように手軽に食べられるスパゲティを指す造語らしい。

茹でたパスタを具材と一緒に焼くことで、いつものパスタとは違った食感になって焼きそばのような美味さになる。ちょっとナポリタンっぽい感じもして不思議。美味い。

材料をアレンジしやすそうだし、麺を別茹でだと大人数分も作りやすいので結構重宝しそう。

焼きスパゲティ（ロメスパ）の材料・作り方

俺の愛してやまない老舗パスタ専門店の味 【焼きスパゲティ】

イタリア人がぶちギレるかもしれない焼いて作るパスタです

焼くことにより香ばしさが増してガツンと来る味に仕上げました

バター醤油の香りと隠し味のケチャップが本当にウマいので是非https://t.co/QCv131BGZF pic.twitter.com/5Mrw0JM7DJ

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 18, 2023

材料

1.6mmのパスタ　100g
ソーセージ　50g
小松菜　40g
しめじ　40〜50g
長ネギ　30g
卵　1個
オリーブオイル　小さじ2
ニンニク　2かけ
輪切り唐辛子　適量
塩　適量
醤油　小さじ2半
味の素　5振り
酒　大さじ1
ケチャップ　小さじ1
バター　10g
黒胡椒　適量
サラダ油　適量
味変で粉チーズ

作り方・コツ

• 材料を切る。
  • 長ネギを斜め切りにする。
  • 小松菜は根元を切り落としてから3〜4cm幅に切る。
  • しめじは石づきを落としてほぐしておく。
  • ソーセージは断面が広くなるように斜め切りにする。★断面が広いとソーセージの旨みが出やすくなる。
  • ニンニクをみじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて火にかけ、ニンニクと輪切り唐辛子を炒める。
• ニンニクから香りが出てきたらソーセージを入れて炒め、さらに野菜類を入れて炒める。野菜全体が炒まったら置いておく。
• 鍋にたっぷりお湯を沸かし、味見をしてスープくらいの塩分になるように塩を入れる。パスタを表記時間通り茹でる。
• パスタが茹で上がったら水気を切り、野菜の入ったフライパンに投入する。
• フライパンを火にかけ、具材とパスタが混ざるように軽く炒めたら、醤油小さじ2半、味の素5振り、酒大さじ1、ケチャップ小さじ1を加えて絡めながら炒める。
• バター10g、黒胡椒たっぷりを加えてさらに混ぜ炒める。
• 皿に盛る。お好みで目玉焼きをのせる。★目玉焼きの固さや作り方はお好みでOK。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

今までリュウジさんのパスタ中でもトップクラスの美味しさでした😆
ベーコンで代用したけどボリュームもあって大満足 pic.twitter.com/9ai9f7ZbbZ

— じんけら蟲＠無職 X 不労取得 X テニス X 旅行 (@spiriggun) May 18, 2023

今日のランチに作りました！
うちにある材料でパパッと作れて
めちゃくちゃ美味しかったですー！！✨
くせになりそう☺️

— ゆな (@sF7BEHAWC34PPNa) May 18, 2023