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【鶏がらスープの素なら何でもOK】無限鶏塩そうめん – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

料理メモ
そうめんアレンジ リュウジのバズレシピ
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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限鶏塩そうめんを作ってみました。

調味料を混ぜるだけの簡単スープで食べる、そうめんのアレンジレシピ。

さっぱりとしたスープは味がしっかりしてて、こんな簡単に作れるとは思えないクオリティ。

鶏肉を一緒に茹でる調理方法も簡単でいいし、具もアレンジしやすい。

動画では「丸鶏がらスープ」を使ってるけど、家にある他の鶏ガラスープの素（粉末）でも問題なく作れたので、買い足さなくても大丈夫。

味の素KK 丸鶏がらスープ 110g
味の素
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無限鶏塩そうめんの材料・作り方

材料

そうめん　100g
鶏ささみ　70g（1本）
きゅうり　50g
冷水　250cc
「丸鶏がらスープ」　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
ニンニク　1/2かけ
酢　小さじ1
黒胡椒　適量
ごま油　小さじ2
ゆで卵　1個
お好みで「アジシオ」　少々

作り方・コツ

  • 材料を切る。
    • きゅうりを細切りにする。
    • ニンニクの皮を剥いておく。
    • 鶏ささみ肉は薄く削ぎ切りにする。
  • 器に冷水250cc、丸鶏がらスープ大さじ1、オイスターソース小さじ1、おろしニンニク、お酢小さじ1、黒胡椒を思ってる2倍入れてよく混ぜる。冷蔵庫に入れてキンキンに冷やしておく。
  • 鍋にお湯を沸かしてそうめんとささみを茹でる。茹で時間は1分程度。★茹で時間1分でちゃんと火が通るように、ささみ肉は薄くスライスしておくこと。
  • 茹で終わったらザルにあけ、流水で洗う。氷水で締めてから水分をよく絞る。★氷水でしっかり冷やすのがポイント。水気を絞らないとスープの味が薄まってしまうので注意。
  • スープの入った器に茹でたそうめんを入れ、ささみ、きゅうり、ゆで卵をトッピングする。アジシオ少々、黒胡椒適量、ごま油小さじ2程度をかける。
  • 完成！

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変で酢を足すのもおすすめ。さっぱりとした味付けに酸味が合うので、レモスコ垂らすと美味かった。
  • 丸鶏がらスープは粒子が細かいので冷水でも溶けやすい。
  • トッピングする具はお好みでOK。なくてもOK。鶏ささみの代わりに鶏胸肉でも代用可。
  • 家にある他の鶏ガラスープの素でも代用可。粒子が大きめの鶏がらスープだったけど、問題なく水に溶けたし、味も問題なし。

実際に作ったときの写真

先にスープを作って冷やしておく
材料を切る
そうめんとささみ肉を一緒に茹でる
流水で洗う
氷水でしっかり冷やすのがポイント
さっぱりしてて食がすすむ

みなさんの感想

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